[威士忌] [朝聖] 蘇格蘭比利時瑞士毒遊一個月威士忌鬼妹之旅

科大波魔 2018-9-21 16:42:01 大家好

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第一次寫遊記，純粹因為個trip 對我意義好大。其實都唔係第一次自己出國留咁耐，但係今次真正係一個反思自己做緊乜想做啲乜嘅機會。威士忌向來唔係一個主流喜好，坊間都對威士忌有唔少誤解/定型 (一定高消費/烈酒=劈等等等等)。今次就由威士忌之家蘇格蘭開始，同大家分享下。

會盡力更新密啲，希望大家支持之餘，都好歡迎任何同威士忌有關嘅問題，識答嘅一定答

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不含了 2018-9-21 16:42:35 留名

科大波魔 2018-9-21 16:46:34 講翻少少背景，其實今次係經大學報名，七月中出發去Glasgow嘅。咁就有program 要跟，每日都有野做。臨出發前先知，12條友去，得我係港仔

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其他11位清一色美帝子民，就有統一日子出發; 我就當然提早去，喺做正經嘢之前玩翻夠本先！

科大波魔 2018-9-21 16:48:42 第一晚到Glasgow 已經係夜晚半夜，check in student housing 都幾四正

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馬上沖涼訓覺，因為第二日已經開波，出發北上去Clynelish!

科大波魔 2018-9-21 17:16:28 Clynelish Distillery, 地圖睇好似好北好遠，但係有火車其實唔難。Glasgow 去，3個鐘到Inverness，坐多個半鐘就到Brora

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Brora 呢個名，飲開威嘅巴絲相信已經心裡明白。Brora, Sutherland 呢個地方，係現今Clynelish 嘅地址; 同地址有一間Brora Distillery, 而Brora Distillery以前就正正係叫Clynelish。聽落好亂，實際情況係咁嘅:

1819 年 Clynelish Distillery 降臨，做左好多年good whisky，1968 年發覺，喂唔夠地方用，就起多間Clynelish B Distillery。大家都想像到會係幾咁混亂嘅一件事啦，咁Clynelish 就叫Brora，而Clynelish B 就係今日大家見到嘅Clynelish Distillery 喇。

但係好景不常，80年代scotch single malt 黯淡無光，大家都飲容易入口而且價格相宜嘅blended。一代酒王 Brora 喺83年終被放棄 (Port Ellen 都係同年死)。諷刺嘅係，而家人人吹奏Brora，雖然佢剛強有力嘅蜜蠟 citrus fruits 麥芽香甜高地煙燻泥煤嘅黃金配合真係好好飲，但係OB Special Release 下下過萬一枝的確都是喝不起的價格。好消息係，2020 PE Brora 將會重開，至於出品如何，大家拭目以待啦。

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所以，Clynelish 數字上好年輕，但係其實佢嘅故事同歷史，以致被追捧程度都係數一數二㗎。
個人好鍾意TBWC 呢張卡通標，完美摡括Clynelish 同 Brora 嘅關係。

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科大波魔 2018-9-21 17:29:00 本身網上報左個cask strength experience tour，去到未夠鐘就周圍fing 影下相

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Visitor centre 出奇地有後生女，雖然普通但係聊勝於無

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冷謙 2018-9-21 19:54:00 留名支持

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科大波魔 2018-9-22 13:42:06 今日用翻電腦出post 希望可以出密d up 多d 圖。

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講翻Clynelish tour，一開波竟然係帶我地睇Brora 舊址先，Diageo 班人都知道邊隻係生金蛋嘅雞。

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成桶Brora 呀呀呀呀呀！

之後就入Clynelish production facilities 參觀，可惜嘅係入面唔比影相。今次tour guide 唔算好資深，有d想問好耐嘅問題都唔係太答到我 (點解而家Clynelish 唔多做highland peated？waxy character 除左因為對still 仲有冇其他特別factor？）。好彩嘅係同團得我同一對老夫婦，所以好多時我都可以瘋狂9up 同埋問呢樣嗰樣

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行完之後就係tasting，我眼尾睄到有newmake 就問可唔可以試埋，好彩又肯比我試。newmake 係認識廠風格嘅第一步，clynelish 嘅newmake fruity，estery，仲有一貫嘅蜜蠟感，newmake 黎講算係相當討喜。

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Tasting 仲有gold label，Clynelish 14，distillery exclusive，單桶‘88 Clynelish 同埋單桶’85 Teaninich。頭三枝唔講了，後兩枝好，但係絕對唔算突出或難忘，Teaninich coastal + fruity 嘅配搭較深印象，始終Teaninich 太少OB 出品了。

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科大波魔 2018-9-22 13:43:34 點解up 完圖會頭已側

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魔鬼終結者 2018-9-22 14:03:33 Where is the hot chick dude?

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科大波魔 2018-9-22 14:46:32 慢慢來

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魔鬼終結者 2018-9-22 14:49:46 Waiting for the hot pictures

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日日 2018-9-22 20:37:24

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lm

兩米二一 2018-9-22 20:39:55 lm

男友愛大波學生妹 2018-9-22 20:57:12 Lm
對scotch 淨係識啲好皮毛既野，希望睇完會對scotch 識多啲

淨係識highland lowland 之類既production area, single malt 係解single distillery 同埋basic tasting technique

未聞到tasting notes 講嗰啲味

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科大波魔 2018-9-22 21:04:34 有巴絲留意太好了

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會儘快出好文，有問題隨便問！

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科大波魔 2018-9-22 21:12:22 巴打有乜隨便問

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其實有感坊間太多錯誤/不盡不實嘅資訊，所以都想盡自己能力做少少威士忌嘅推廣

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single malt 解single distillery 係最basic 嘅睇法，要最準確應該係話同一間蒸餾廠入面用單一種麥芽製造嘅威士忌; 如果只提single distillery，其實喺極罕有情況下係有single blend，ben nevis 就曾經出過全由自己廠出產嘅malt and grain blend

tasting 都係經驗黎，試多d 就會明白到人地講嘅味道係乜。絕對唔好覺得有對錯之分，威士忌好主觀的

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Filibuster_HK 2018-9-22 21:13:29

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汝亦知射乎 2018-9-22 21:54:47

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留名睇故

去廠應該係唔少威友夢寐以求想去既地方

我個一蚊呢? 2018-9-22 22:19:07 支持波大

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LuckyBubbles 2018-9-22 22:28:23 新手留名

科大波魔 2018-9-22 22:52:23 行完tour 已經5點，之前plan 好夜晚去Dornoch 住。Dornoch 係蘇格蘭人嘅度假小鎮，冇火車站，Brora 一日大概得4，5 架巴士去。點解聽落咁偏僻都要去？因為Dornoch 有可能係全英國最好嘅威士忌bar - Dornoch Castle Hotel。

想留錢飲，所以book 左bnb 就算。屋主好好人，揸車黎接我只係收我10鎊，房價+早餐+接送 = 35鎊。

去到Dornoch Castle Hotel，5點半，飲翻杯先食飯。
協會舊標 x 老麥，馬上課金啦。

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非常厚重西梅舊時代重雪莉風格木傢俬皮革
好飲是必然的，亦都感嘆點解而家老麥比屎水人飲大家都搶住飲。

好酒唔怕慢慢飲等變化，如此這般，已經六點幾，咁就埋位食飯。
頭盤dressed crab 味道好細緻，唔係一般farmer's market 食嘅咁普通dressing + 凍蟹肉，亦都好足料但係太肚餓冇影到。
Main 係 highland venison，高地食game meat 已經係指定動作，而道菜都冇令我失望。

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科大波魔 2018-9-22 22:58:56

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Talisker_DE 2018-9-22 23:04:33 支持

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想下年去,但驚唔識路

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科大波魔 2018-9-22 23:05:49 谷友開聲問大把手足幫到你

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