[精品咖啡5] 精品咖啡同好區 - 入黎飲好啡

深夜小狗 2018-8-8 11:03:21 洗乜咁驚
我又唔會咬人

:^(

激優汁漢子2.1 2018-8-9 16:44:47 去左不過無時間試, 買左包肯亞豆,
應該用咩方式同水溫沖比較好?

DCCCC 2018-8-9 23:05:19 https://youtu.be/qIbbJV-grHg?t=3m24s
巴打翻香港未? 可唔可以幫我去試下

:^(

深夜小狗 2018-8-9 23:17:15 真係答你唔到喎

:^(

大路答法, 就 89~93 度水
V60 斷水 / 不斷水沖法都可以

但唔同人之間, 落水既習慣同技術差異
可以話差天共地
唔係現場飲隻杯啡真心好難答你

:^(

激優汁漢子2.1 2018-8-10 09:40:54 多謝賜教, 用syphon沖會唔會效果差d,
朋友用開syphon

深夜小狗 2018-8-12 21:41:29 唔同工具有唔同風味

syphon 既一般黎講質感會厚重啲
但層次一般黎講 V60 會豐富啲

條J細著褲好睇啲 2018-8-15 19:30:27 新手請教下

:^(

頭先沖左第一杯，無苦味，偏甜同酸無咩body（medium roast bean)
可能磨得太粗

之後試下磨細啲如下圖（lido et 一圈+4刻度左右）

:^(

之後就有苦，少酸，無咩甜味，body full d.

其實想問下呢個grind 以pour over 黎講
需唔需要再coarse d 或者再fine d?

:^(

thanks

深夜小狗 2018-8-15 23:07:02 目測粗幼度好似 ok
但是其實, 技術勝過一切

如果你明白佢萃取理論
你大概會知道咩味道係 under/over
你要去調整返個合適既萃取
再之後就係再調校濃度

但每一個人既沖法都唔一樣
文字上好難表達到太多

:^(

條J細著褲好睇啲 2018-8-16 14:53:51 唔該巴打。今日試咗似乎係
bloom嘅時間同之後pour嘅方法影響
grind size應該係ok 的

:^(

Choose_Life_ 2018-8-16 16:17:52 此回覆已被刪除

褸屌裙愛好者 2018-8-17 13:02:15 新手想買部半自動沖espresso
請問有冇邊部推介

遊牧羊人 2018-8-17 13:10:07 budget 幾多? 磨+機

褸屌裙愛好者 2018-8-17 13:14:05 2000左右
屋企有磨豆機
齋機就得

遊牧羊人 2018-8-17 13:19:21 本身用緊咩磨....?
btw, 2000左右都係De'Longhi......

褸屌裙愛好者 2018-8-17 13:40:23 巴打語氣對依個牌子好似有保留咁

:^(

遊牧羊人 2018-8-17 13:50:49 錯覺黎......

褸屌裙愛好者 2018-8-17 14:23:54 咁如果加到4000有冇咩推介

遊牧羊人 2018-8-17 14:32:24 Breville / Gaggia

:^(

褸屌裙愛好者 2018-8-17 14:33:48 thx 等我google下

Choose_Life_ 2018-8-18 00:01:08 此回覆已被刪除

遊牧羊人 2018-8-18 01:08:33 佢要機唔係磨喎

出前入後一丁 2018-8-18 14:05:59 Wpm,但唔耐用

AA虎 2018-8-18 15:54:15 你有咩磨

Choose_Life_ 2018-8-18 21:32:28 此回覆已被刪除

打開蚊帳杜奧巴 2018-8-23 11:56:11 有無人喺urban coffee roasters 買過豆？

:^(