[精品咖啡5] 精品咖啡同好區 - 入黎飲好啡
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深夜小狗
2018-7-22 00:05:03
唔洗點理, 其實亦無得搞
理論上, 銀皮係無味道的
而操作上, 磨豆前你唔會1粒1粒去挑走啲銀皮, 亦挑唔到
磨豆後基本已經融入左粉入面, 揀唔到
但其實一般淺焙
都會有銀豆係上面
當然伴隨烘焙度愈深
銀皮會減少, 甚至無
所以亦可以將銀皮作為一個烘焙深淺度既指標
但唔係絕對, 因為每個烘焙師做法唔同
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水木林
2018-7-25 11:03:46
此回覆已被刪除
盲犬小蕉
2018-7-30 22:24:06
呢排咁靜，小狗巴去左邊？
出前入後一丁
2018-7-31 19:41:40
磨完西一西粉,口感乾淨D
出前入後一丁
2018-7-31 19:41:57
KICKSTART個隻?
深夜小狗
2018-7-31 19:59:22
本人已死
:^(
最忙返工勁忙, 日日都收成 11點幾
:^(
:^(
:^(
不過呢排睇緊本書講茶
啲內容寫得幾好
搞到我又有啲興趣想打返篇新既新手引導文
:^(
:^(
:^(
:^(
:^(
:^(
:^(
:^(
麻辣燙
2018-8-1 01:49:32
有無人有飲開Cascara可以分享下recipe
其實係到講得唔得
:^(
深夜小狗
2018-8-1 02:46:36
好似見多數都係浸水飲 ?
佢本身個味都淡, 似淡既果茶
好似好少見會做得好出色好特別
至少我未飲過
:^(
挨錯鵝肶罅
2018-8-1 14:08:21
唔好飲太多，咖啡因好勁
排骨蒸五花腩
2018-8-1 14:09:13
無咩recipe可言
本來就係下欄嘢
叫做俾農民多少少少少收入
深夜小狗
2018-8-1 14:12:57
咁我又無資料到底邊到咖啡因高啲
:^(
今晚返去搵下先
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KateMcKinnon
2018-8-3 09:59:11
lm
漆黑意志
2018-8-3 22:59:03
好奇一問 其實會唔會有人溝幾隻唔同品種嘅豆黎沖
深夜小狗
2018-8-4 00:37:37
其實有, 我有時手沖有豆剩都會嘗試
:^(
但一般玩得愈專既, 就唔會溝豆
espresso 另計
就正如飲紅酒都好少會3支溝埋1支飲
因為係想試個地域風味
:^(
水向高流
2018-8-4 01:03:21
前排係台灣買左
覺得唔係好fit
巴打可以慳翻d錢
:^(
新手留名
:^(
深夜小狗
2018-8-4 03:25:34
好似不嬲都有架, 有金色銀色添
:^(
亦都有聽過台灣咖啡師教我點用佢
濾完出黎的確係乾淨好多
但我厭佢太乾淨
:^(
激優汁漢子2.1
2018-8-5 14:38:41
新手想問有無d偏果酸嘅豆推介,
想同朋友試下&買埋豆,
最好係九龍區嘅鋪頭
深夜小狗
2018-8-6 01:04:34
旺角 knockbox / black sugar
激優汁漢子2.1
2018-8-6 01:08:26
深夜狗巴真係深夜先浦頭
:^(
呢兩間鋪有無特色/你推薦嘅豆介紹?
深夜小狗
2018-8-6 01:24:39
屌
最近返工真心都真係深夜先收工
好耐無出去飲過啡
通常都自己沖
今晚又可以唔洗返屋企訓
:^(
不過反而係佢地每期都有唔同既豆
我都唔知佢地今期行緊乜
但呢2間既出品都係穩定既
:^(
值得一試
同埋方便
殘忍的單雙丸
2018-8-6 21:39:36
邊度有得買？
:^(
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君君子
2018-8-7 11:45:23
人在東京 有冇啡鋪推薦
:^(
:^(
深夜小狗
2018-8-7 15:48:04
上次睇完呢個網 save 左
可以參考
http://tokyo.letsgojp.com/archives/93665/
挨錯鵝肶罅
2018-8-7 18:31:37
black sugar 會入唔同國家既豆黎賣
算好平，自己訂有時仲貴
knockbox 有唔少direct trade
同ethi d farm 有幾多合作
不過同佢地唔係好熟，唔sure 依家點
君君子
2018-8-8 08:34:10
Thx 狗巴 其實追左好耐post
終於夠膽講野
:^(
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理論上, 銀皮係無味道的
而操作上, 磨豆前你唔會1粒1粒去挑走啲銀皮, 亦挑唔到
磨豆後基本已經融入左粉入面, 揀唔到
但其實一般淺焙
都會有銀豆係上面
當然伴隨烘焙度愈深
銀皮會減少, 甚至無
所以亦可以將銀皮作為一個烘焙深淺度既指標
但唔係絕對, 因為每個烘焙師做法唔同