老娘的草根飯堂：慢煮斧頭扒

老娘 2017-1-5 15:15:17

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之前感恩節做緊七百幾蚊果陣比人毒一毒

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終於忍唔住入左手

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整過牛扒同豬鞍
發現呢支野真係幾方便

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較好溫度浸熟佢再煎燶個面就攪掂
攪到我整多左好多西餐，因為唔洗諗
（不過真係唔可以用得太多....我怕我會唔想煮飯

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）
上個月見到網上有特價斧頭扒，就決定前兩日除夕打大佬

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有骨扒真係好食好多，又juicy又香

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，搵火槍噴支骨果時已經聞到陣焦香味！（仲好興奮tim

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）

最後拎住條骨黎嚼真係好正架！

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其實呢個真係無食譜可言，
我塊扒大概2吋厚，加左rosemary同牛油密封左件野，再用56度浸4個之後
支骨就用火槍噴熟，扒就燒grill pan後，底部『辣』30秒，轉90度『辣』做網紋，之後翻面同樣做多次就攪掂，

外面就medium rare～個心就medium

『辣』時可用鐵夾或鑊鏟壓壓佢，會紋會出d
～
純粹分享r下水吹！係公司做到嘔電，要透透氣！

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預左架啦 2017-1-5 15:15:35

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唔講得 2017-1-5 15:17:33 塊扒7舊水？

馬撚代夫 2017-1-5 15:18:23 見到你fb話煮，終於出post

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Hyunabb 2017-1-5 15:19:36 老娘

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慘過番印度 2017-1-5 15:19:39 右下咩來

不去也不來 2017-1-5 15:20:15 有無諗過唔出樣拍片

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老娘 2017-1-5 15:26:03

塊扒7舊水？

2舊ja 2舊ja 2舊ja 2舊ja

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！真係講你都唔信

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肥熊貓 2017-1-5 15:26:05

有無諗過唔出樣拍片
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老娘個樣係759比賽都見過啦

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老娘 2017-1-5 15:26:31

見到你fb話煮，終於出post
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唔開個心囉囉攣

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老娘 2017-1-5 15:27:14

右下咩來

炸大啡菇

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老娘 2017-1-5 15:28:29

有無諗過唔出樣拍片
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其實我拍左好幾次～但真係太核突
我自己睇番都接受唔到
又擺左係度

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條路自己揀 2017-1-5 15:29:26 你用邊部慢煮機

張敬軒 2017-1-5 15:30:19 報紙呀！！！！！！！！

你呀媽愛大家 2017-1-5 15:30:30 此回覆已被刪除

張敬軒 2017-1-5 15:31:08 好餓呀

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馬基利尼 2017-1-5 15:31:35 好想食

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慘過番印度 2017-1-5 15:35:22

右下咩來

炸大啡菇
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好唔好食

淘你老寶 2017-1-5 15:38:45

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果日bbq都整左慢煮釜頭扒
仲有羊架好撚正

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你個釜頭扒起邊買
我果塊買左三百幾

牙齒當鳩洗 2017-1-5 15:41:22 D 圖都同d 文都九唔搭八既
影件扒又話支野7舊水，燒燒下下一張圖又整張生既扒

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明哥愛心派膠 2017-1-5 15:42:41

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老娘 2017-1-5 15:43:02

有無諗過唔出樣拍片
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老娘個樣係759比賽都見過啦
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又何必再倒你地胃口呢！

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老娘 2017-1-5 15:43:53

D 圖都同d 文都九唔搭八既
影件扒又話支野7舊水，燒燒下下一張圖又整張生既扒

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我寫得衰囉～係慢煮棒七舊呀

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FatMeloAnthony 2017-1-5 15:44:50 塊扒兩舊邊到買

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七舊講緊慢煮果支野

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？

老娘 2017-1-5 15:48:33

你用邊部慢煮機

最出名A字頭果部

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