變廢為寶！以往被丟棄的吞拿魚「瘀血肉」在日本成為全新料理，

天蠍座 2025-4-2 13:33:28 今年或許能實現吞拿魚自由！焦點竟是既非赤身也非大腹的"茜身"

雖然黑鮪屬於高端食材，但今年價格可能變得親民。

為保護資源，自2015年起國際社會限制黑鮪捕撈量。但近年種群呈現恢覆趨勢，今年起大型黑鮪年捕撈配額將激增50%，堪稱開啟"吞拿魚新時代"。

在此背景下，各地湧現創新吞拿魚料理。

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遊客絡繹不絕的吞拿魚小鎮——神奈川縣三崎漁港。這里推出的既非大腹、中腹亦非赤身的"茜身"，實為吞拿魚血管周邊肌肉，以往幾乎無人食用。

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去年被命名為"茜身"後，作為吞拿魚新賣點推廣。

這家店提供芝麻油調味的藍鰭吞拿魚茜身刺身。

研究表明，茜身含有的"硒代胱氨酸"成分，有望改善生活習慣病及緩解壓力。

去年在埼玉縣大宮站前開業的吞拿魚專門店。

顧客正在享用"吞拿魚烤肉"。由中腹和稀有臉頰肉等五種部位組成的拼盤最受歡迎。表面微微炙烤後，較之生食更添焦香與嚼勁。

天蠍座 2025-4-2 13:33:46 https://www.youtube.com/watch?v=bhALg4lnJLE&ab_channel=ANNnewsCH

你畢業我退休 2025-4-2 13:36:16 係咪即係血合變上菜

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公館捷運站 2025-4-2 13:39:41

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有冇巴打食過金三角, 係咪真係好好食

Cirilla 2025-4-2 13:53:48 完全冇講呢個部位好唔好食

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わためは悪くない 2025-4-2 14:04:28 即係吞拿魚版女奮

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細粒膠 2025-4-2 14:12:18 血合唔好食

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飛機上的硬膠 2025-4-2 14:18:31 如果係好食嘅，以前就唔會無人食

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我會話係一個只要稍為唔夠新鮮就會好重腥味嘅一個部位。

用麻油或蔥去腥或者醬油漬，又賣得唔貴嘅咪得囉，但點搞都唔可能係上菜嘅 level

六等星 2025-4-2 14:19:06 好食就唔會依家先黎食
果個黑血位係垃圾黎

大爛地 2025-4-2 14:21:40 豬血鴨血都咁多人鍾意食
搞搞佢唔係冇得諗

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剛好擦身而過 2025-4-2 14:22:13 以前冇人食係因為冷藏問題 d吞拿魚一上岸就死入面脂肪又多好快就腐爛

白卡佬玩加速. 2025-4-2 14:39:50 呢舊茜身, 隔住個mon 都聞到陣鯹味.

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Shaqiri@169cm 2025-4-2 14:43:58 食過吞拿魚血串燒
太腥好難頂

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天蠍座 2025-4-2 15:35:39

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天魁星 2025-4-2 15:38:03 環保化

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天蠍座 2025-4-2 16:35:59

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地球最美好事物 2025-4-2 17:32:34 如果好食，一早有人食啦

aowjeb 2025-4-2 17:34:04 好食

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米爆拉 2025-4-2 17:34:21 呢個位點唔好食, 都會好食過香港個D平價吞拿魚刺身

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渣_古 2025-4-2 17:37:53 如果有壯陽效果/提高精子健康就不得了

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衰過做狗 2025-4-2 17:44:07 香港吞拿魚赤身就係擦膠；大拖即係咬橡筋

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黑暗兵法 2025-4-2 17:54:13 好唔好食再比翻d 廚慢慢諗

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求其話壯陽/抗癌就可以升值幾萬倍

LiLPEEP 2025-4-2 18:52:58 壽司郎嘅都正正常常呀

蘋果耕種者 2025-4-2 20:24:21 唔make sense

為保護資源，自2015年起國際社會限制黑鮪捕撈量。但近年種群呈現恢覆趨勢，今年起大型黑鮪年捕撈配額將激增50%，堪稱開啟"吞拿魚新時代"。

在此背景下，各地湧現創新吞拿魚料理。

供應少嗰陣要物盡其用諗新食法/gimmick 嗰陣反而冇人諗

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巨峰葡萄 2025-4-2 20:31:44 睇你個人幾接受腥嘅程度

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連魚肝醬接受到嘅呢舊應該唔難食