做左西餐廚房10年，你問我答
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唔做野會長
2024-4-23 15:09:22
同事落緊場？
:^(
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721受襲廚師
2024-4-23 15:14:43
其實真係好難做
老實講，做生意搵錢㗎喇
唔通開間鋪真係為咗人人有飯食咩
你話整體嚟講賺好多又唔會
如果唔係呢一兩年就唔會咁多餐廳執笠
而大集團當然有佢生存方式
但係細鋪要面對嘅問題好多
租金又貴，人工又貴
大陸競爭又大
Food cost係平呀
但同樣既食材
大陸平租平人工，自然售價都平一截
咁作為消費者，做乜要揀喺香港食？
如果純粹依飽個肚食兩餸飯都夠啦
人手亦都係一個問題
飲食業下下都返10個鐘
人工對比其他工種又唔係高
亦都唔係舒服工
如果唔係真係有興趣都唔會揀入呢行
根本除咗疫情嗰兩年之外，呢幾年都係請唔到人
721受襲廚師
2024-4-23 15:16:01
唔係，我呢間冇落場
我返緊啲屋苑地舖
平日呢啲時間再加埋落雨
基本上係冇客，得閒都傻
唔做野會長
2024-4-23 15:19:58
冇客+1，我鋪頭都就汁仲好
:^(
想問下你係直落包飯鐘10個鐘？幾錢人工？
721受襲廚師
2024-4-23 15:22:18
順便介紹下我公司既洗碗機
:^(
:^(
細公司多數係用呢啲揭蓋式
我哋就冇洗碗姐姐
多數係樓面或者邊個行開行埋就幫手水
基本上洗碗機都係要沖一沖水
沖走啲大型廚餘
如果唔係，其實都係自己喺部機度執返
如果完全唔隔嘅話
基本上洗咗兩次你就要去清理
所以其實就算有洗碗機都係要有個人手喺度洗
:^(
721受襲廚師
2024-4-23 15:24:11
係呀，多數都係9+1
即係實出9個鐘人工
我都係返緊$80 /h
不過炒散有樣好
有時我夜晚約咗人我會返半日
可能返五六個鐘
錯色次貨機械人
2024-4-23 15:25:02
書籤嚟㗎
:^(
河北再無彩花
2024-4-23 15:25:37
煩到仆街嘅德國甲甴
:^(
蛋餅大總統
2024-4-23 15:26:53
做廚都咁低?
中廚先高啲?
721受襲廚師
2024-4-23 15:28:12
係，殺又殺唔哂
搵人焗霧又要煩去拎啲垃圾袋包呢樣包果樣
第二朝又拆餐死
然後照樣殺唔晒
我平時都係拎火槍同佢哋嚟返個冚家剷
721受襲廚師
2024-4-23 15:29:59
都係嗰句，我低賤姐
加埋果陣疫情尾
同我同經驗嗰啲做同一個位
今年都21K
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錯色次貨機械人
2024-4-23 15:33:02
:^(
唔做野會長
2024-4-23 15:36:11
做細鋪真係抄散算，呢幾年真係做到賣左身落去，以後長工一定做大公司／大間嘅
:^(
721受襲廚師
2024-4-23 15:41:21
係嫁，我上份長工就係好chur
砌足9個鐘，有啲月份都放唔到6日
我走果仲差緊我廿日假
係返到有一日我問自己
返到咁辛苦為乜？
啲錢賺完都冇時間洗，朋友又約唔到
所以就無做去搵啲長炒算
721受襲廚師
2024-4-23 15:43:17
:^(
:^(
所以話呢個走塑真係無撚謂謂
多謝SoMuch
2024-4-23 15:45:32
巴打背隻好返曬未
:^(
721受襲廚師
2024-4-23 15:53:55
好返哂啦
:^(
好好笑，每次開post都有人問
其實好返好耐
不過都係多謝大家關心
係感激既
leucocephalus
2024-4-23 15:59:37
之前話開食材個d好平，成班傻仔唔信
ENT張叡恩
2024-4-23 16:09:12
同樣2萬 情況底下
做m p k記經理仔 會唔會好過做西餐廚房
721受襲廚師
2024-4-23 16:14:17
老實講，睇間餐廳好唔好做
有啲餐廳20K都可以好惡做
做足9個鐘，無得停
但係另一角度就係
就算你真係唔好彩做咗間惡做嘅餐廳
要同樣價錢搵另一間輕鬆啲其實唔難
同埋做個經理仔，你個升職機會好少
做廚房起碼做唔到大廚都有得做個中工
25,6k走唔甩
一汽奔馳
2024-4-23 16:27:31
以前炒散炒咗幾個月 問我轉唔轉長工
我話不了 真係好撚辛苦
:^(
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唔做野會長
2024-4-23 18:09:47
:^(
原來袋鼠派的
:^(
big啪你個龍的洞
2024-4-23 18:28:17
師兄唔通就係打藤果個？
721受襲廚師
2024-4-23 18:44:16
咪一樣係垃圾
切唔到野都係一樣冇用
721受襲廚師
2024-4-23 18:45:15
有時真係少一份責任就輕鬆好多
起碼唔使諗著落左貨未
啲貨齊唔齊之類
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