[威士忌31]冬天都唔凍嘅,試下唔飲重sherry?

黑毛和牛カルビ 2024-1-20 09:58:25 https://www.facebook.com/share/p/v2Zc93pE2qnH2rkR/?mibextid=WC7FNe

哩單幾fun

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走大橋看豬西 2024-1-20 21:28:55 番到香港寫包膠
都多字想打

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Xmannn 2024-1-21 00:22:25 所以之後係度出過post 問18年Macallan sherry同18年Dalmore 好唔好
但都唔平，怕買完又唔係自己想要嘅嘢

Xmannn 2024-1-21 00:29:14 多謝師兄詳細解答
你指係Lehmann 邊隻酒杯？

另外就係，聞都可以慢慢黎，當飲落口個下，係有啲”那”口，點先可以克服到？

我都有試過加水，但會唔會減少原有風味呢？

Xmannn 2024-1-21 00:31:25 睇書又好似有啲heavy
因為好少揸返本書睇
有無啲網頁或YouTube 好介紹？

Xmannn 2024-1-21 00:34:39 咖啡我都係試緊
玩espresso ，不斷試緊不同咖啡豆
淨係飲Americano ，暫時係分到自己中唔中意
有無可可味，水果味
未分到太細

走大橋看豬西 2024-1-21 07:22:17 第一版有條menclub定咩訪問外國blender嘅
果條幾好

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唔識砌高達 2024-1-21 11:10:34

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噴火龍鬚糖 2024-1-21 18:51:32

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頁頭嘅呢隻

加水睇你加幾多，一般如果啲人覺得支酒啲味唔出，通常會20ml左右嘅酒加幾滴水
當然好似日本咁沖水割就變另一件事了
你啲酒都係700ml，其實玩齊淨飲加水乜都得喇

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拿口嘅問題有啲難

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靠飲得多，要時間習慣酒精感
如果鍾意飲酒，可以試吓飲下啲純米大吟釀，1x%又有果香
我最初係清酒同常見嘅烈酒種類都試過曬

Xmannn 2024-1-21 21:56:39 多謝師兄
我今日都開始寫tasting notes

睇嚟那口都係靠飲多啲

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又就快冇電 2024-1-22 00:25:07 你講個兩款不建議

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市面咁多選擇 Sherry野平過+好飲過呢兩款嘅大把

唔識砌高達 2024-1-22 00:31:39 有第二個做法
之前有師兄教落飲少少狗酒等條脷適應下先

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Xmannn 2024-1-22 07:12:35 師兄有無邊款介紹

我之前去過一次聚會
有個朋友，佢之前有飲威士忌，而家無再玩
佢將啲20-30年啲威士忌sample 溝左一齊
雖然係亂嚟，不過飲到好重同好醇，完全唔那口
個下我好amazing ，所以諗緊想易入口會唔會買高年份好啲？

Xmannn 2024-1-22 07:13:43 JW black label 算唔算狗酒？
即係每次飲自己啲酒之前都飲杯狗酒？

噴火龍鬚糖 2024-1-22 07:39:11 Scotch通常18yo打後酒精感會無咁刺激，但當然都要睇實際酒精度
但不能一概而論，飲過支幾年嘅Penny Blue Sherry Cask Rum 60%飲落完全唔似高酒精度

如果有budget買Macallan 18，不如轉買支Glendronach 18，都係sherry，Glendronach普款入面公認最好

Xmannn 2024-1-22 09:48:13 師兄，你意思係Glendronach 1993/1994 個啲18YO還是GlenDronach Allardice Aged 18 ？

唔識砌高達 2024-1-22 09:49:14 我會覺得好個人
我自己會品少少唔貴既 daily dram/唔太啱飲既OB開口
同埋通常non peated, 我呢啲狗口飲完peat野飲non peat野會聞唔到

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逢場不作戲 2024-1-22 10:04:11 普通個枝18，另外個啲單桶出面賣緊過4000，唔會建議啱啱入坑嘅新手買

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又就快冇電 2024-1-22 10:10:21 我諗一般討論~25年以內嘅酒
所謂”醇唔醇” 其實唔算係一個釐定支酒好壞嘅指標
好多whiskyfun/whiskynotes高分嘅酒其實都好intense/好powerful 甚至辣
當然過份嘅辛辣會係個缺點
但絕對唔係好似老一輩講醇就等於好呢一種rule of thumb

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你飲得single malt都係想追風味追character

至於推介黎講我認同樓上ching阿有budget嘅話多納普款18或21都好好多

噴火龍鬚糖 2024-1-22 12:18:47 Allardice個支
90s單桶舊bottle 唔夠20yo都最平都接近$4000，台灣桶就到要過$3000
如果一心要搵重sherry，味道上仲要睇你中意飲oloroso定px sherry，亦要睇包桶定野生桶，酒精度一般50%以上，仲要上網睇下Tasting Note，都要睇埋酒色
00s多納單桶嘅話，可以慳返啲錢

Xmannn 2024-1-22 15:28:05

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即係呢兩支？

Xmannn 2024-1-22 15:31:49 上網睇Allardice 呢支話有分2018前同後，因為分有無冷凝處理，其實係咪咁大分別？

暫時都未識分Oloroso 同PX

之前去過酒吧試過Laphroaig PX，又覺得幾特別

其實有少少懷疑自己鍾意飲peat

噴火龍鬚糖 2024-1-22 17:47:38

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Glendronach 因為1996-2022年停廠，所以為咗保持住OB core range 12 15 18 21yo嘅年份分級，去到某啲年份嘅出品入面嘅酒液其實比原本老，即係帳面寫18年，但2019年版其實係24年嚟，所以會見到某啲年份嘅版本係會貴啲

無留意佢冷凝個個時期係幾時開始
但係點解標明Non Chill filter 係因為會過濾咗某啲物質，我相信有啲人會覺得令個味純淨咗，但我自己係覺得越原始越好

Glendronach 出名係因為Billy Walker出品，Rachel上場之後啲人覺得差咗
所以舊bottle Glendronach core range都會貴啲，但有說呢一兩年又好翻

Oloroso通常比較醬、皮革、咖啡、Dark chocolate
PX通常比較fresh fruity、士多啤梨、jam、紅莓

中意peat就恭喜你，通常peat款係貴啲

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Xmannn 2024-1-22 21:19:30 我仲以為peat 係少眾
啲酒會平啲
今晚又對比下Laphroaig 10Yo 同Talisker 10YO

師兄，想問多句
Glendronach 1996-2022 年停廠
咁啲12 15 18 係邊度出嚟？
怪唔之得仲有咁多199x Glendronach
質素高唔高呢？