飛膠鑊 2017-7-30 19:32:39

http://asahichinese-f.com/cool_japan/style_culture/11155163
猴子寄畀茶茶既信展出

:^(

近期發現既文書黎，少有記載秀吉與茶茶既關係，睇得出秀吉幾寵愛佢，話曬都生過兩個仔 （鶴松、秀賴）

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬，所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初，其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江，我盡量試下搵資料講

:^(

:^(

聽講德川秀忠好怕佢

:^(

出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

:^(

春日局同家康

:^(

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石田佐吉三成 2017-7-30 19:37:40

http://asahichinese-f.com/cool_japan/style_culture/11155163
猴子寄畀茶茶既信展出

:^(

近期發現既文書黎，少有記載秀吉與茶茶既關係，睇得出秀吉幾寵愛佢，話曬都生過兩個仔 （鶴松、秀賴）

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬，所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初，其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江，我盡量試下搵資料講

:^(

:^(

聽講德川秀忠好怕佢

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出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

:^(

春日局同家康

:^(

:^(

呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪，卻頂癮到可以一直成為笑點

:^(

插入人家深處 2017-7-30 19:39:16 LM

飛膠鑊 2017-7-30 19:41:45

http://asahichinese-f.com/cool_japan/style_culture/11155163
猴子寄畀茶茶既信展出

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近期發現既文書黎，少有記載秀吉與茶茶既關係，睇得出秀吉幾寵愛佢，話曬都生過兩個仔 （鶴松、秀賴）

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬，所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初，其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江，我盡量試下搵資料講

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聽講德川秀忠好怕佢

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出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

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春日局同家康

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呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪，卻頂癮到可以一直成為笑點

:^(

笑左

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:^(

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:^(

但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場，重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪，如果無人授權佢邊敢

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石田佐吉三成 2017-7-30 19:47:32

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬，所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初，其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江，我盡量試下搵資料講

:^(

:^(

聽講德川秀忠好怕佢

:^(

出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

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春日局同家康

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呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪，卻頂癮到可以一直成為笑點

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笑左

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但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場，重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪，如果無人授權佢邊敢

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大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇，日本一向家事由正室夫人管，武將大名盡量不插手，主張「男主外，女主內」，春日局係犀利到將主內權擴大，變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧，以上盡為我從大奧既第一印象。

預左架啦 2017-7-31 07:29:23

但係淺井三姊妹除左阿初，其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江，我盡量試下搵資料講

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聽講德川秀忠好怕佢

:^(

出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

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春日局同家康

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呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪，卻頂癮到可以一直成為笑點

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笑左

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但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場，重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪，如果無人授權佢邊敢

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大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇，日本一向家事由正室夫人管，武將大名盡量不插手，主張「男主外，女主內」，春日局係犀利到將主內權擴大，變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧，以上盡為我從大奧既第一印象。

想睇返大奧...

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原哲夫 2017-7-31 07:31:03 有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下

石田佐吉三成 2017-7-31 08:04:48

有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下

只怪我當年讀書唔專心，呢部分唔熟，求高手賜教

:^(

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飛膠鑊 2017-7-31 08:22:01

但係淺井三姊妹除左阿初，其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江，我盡量試下搵資料講

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聽講德川秀忠好怕佢

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出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

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春日局同家康

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呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪，卻頂癮到可以一直成為笑點

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笑左

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但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場，重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪，如果無人授權佢邊敢

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大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇，日本一向家事由正室夫人管，武將大名盡量不插手，主張「男主外，女主內」，春日局係犀利到將主內權擴大，變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧，以上盡為我從大奧既第一印象。

想睇返大奧...

:^(

想當年tvb播個陣覺得好悶

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預左架啦 2017-7-31 09:31:45

出身名門，經歷三次婚姻，姊妹都係舉足輕重，秀忠又點會唔驚？有流傳過阿江妒忌心重，秀忠唔敢納側室，但事實是否如此？再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問

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呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪，卻頂癮到可以一直成為笑點

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笑左

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但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場，重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪，如果無人授權佢邊敢

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大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇，日本一向家事由正室夫人管，武將大名盡量不插手，主張「男主外，女主內」，春日局係犀利到將主內權擴大，變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧，以上盡為我從大奧既第一印象。

想睇返大奧...

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想當年tvb播個陣覺得好悶

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金庸財盡 2017-7-31 09:50:09

有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下

只怪我當年讀書唔專心，呢部分唔熟，求高手賜教

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想知邊度讀可以讀到飛鳥時代同奈良時代？

石田佐吉三成 2017-7-31 11:32:01

有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下

只怪我當年讀書唔專心，呢部分唔熟，求高手賜教

:^(

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:^(

想知邊度讀可以讀到飛鳥時代同奈良時代？

我都係睇日本通史
有人叫我睇吾妻鏡、古事記，當故事書睇，但不了
雖然以前睇曬成本《源氏物語》（文學小說，非史話），但而家冇咁多時間耐性

:^(

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石田佐吉三成 2017-7-31 21:59:56 各位讀者，歡迎收睇我地既「信長之飲食」，大家都應該聽過明智光秀謀反，其中一個假想出處宴會失職。1582年5月15日，德川家康去安土城拜會織田信長，咁大家戰友一場，信長當然想款待對方，就委託光秀負責食物，之後發生咩事，大家都清楚吧？但係，到底宴會飲食內容係咩，大家又知唔知呢？

今日，我地就為大家介紹宴會菜單，係由江戶時代國學專家 - 塙保己一編集記錄，出處係《續群書類從》第23輯下　武家部，內容就係5月15-16日既午、晚膳內容。睇之前，我地先同大家講解，日本大名飲宴流行一餐上五輪料理，最後仲有甜品，聽落又幾似法國菜啊？在之前，我要多謝台灣一位網友用心將菜單翻譯，陣間補返出處。事不而遲，我地逐日條列菜色！



安土御膳節錄

5月15日洗塵宴
本膳（第一輪）：焯水章魚、燒鯛魚、蔬菜麵鼓湯、生鯉魚絲拌山葵、醃漬白蘿蔔、鮒壽司、米飯

二膳（第二輪）：鹽漬香魚內臟卵、燒鰻魚、海鞘冷湯、包山藥乾海參、鮑魚、照燒海鰻魚、鯉魚湯

三膳：烤野雞、鹽漬薄切鶴肉加山藥湯、梭子蟹、辣辛螺刺身、鱸魚湯

與膳：卷魷魚乾、茄子鷸肉卷、鯽魚湯(琵琶湖特產)、椎茸

五膳：鯧魚刺身、鴨肉湯、灸烤昆布條

御菓子（甜品）：豆飴、美濃柿乾、花形昆布及裝飾用花

5月15日晚餐

本膳：燉煮料理三品、日本熱梅酒撈魚絲(包括魷魚、鮑魚)、香魚壽司、鯛魚、米飯

二膳：鮑魚乾切片、牛尾魚湯、酒粕醃蔬菜(奈良漬)

三膳：鮑魚切片、鯛魚、醋煮鰹魚、海參切塊、青葡萄裝飾及部份不明



參考圖

5月16日早餐

本膳：燒鰻魚、鹽燒鱒魚(近江特產)、芋頭牛蒡麵鼓湯、生鯽魚片配醋及煎酒、土當歸、鹽漬海參內臟、米飯

二膳：燒雲雀、比目魚、鯛魚湯、灸燒鱈魚、味噌燒麵筋、墨魚、燒茄子冷湯

三膳：鹽漬三文魚、新鮮狩獵雁肉湯、魚板香魚及醋牛蒡拼盤、杉木板盛肉拼盤、雞冠紫菜

四膳：大海鰻包海藻絲、淡路卷貝、肉碎山藥、灸燒鯛魚碎、鱸魚刺身配蓼醋、串燒魚漿丸、象拔蚌

甜品：紅豆饅頭、山藥、美濃柿乾、油炸麵筋、琵琶果

5月16日晚餐

本膳：鹽漬三文魚、青豆雁肉、灸烤魚鳥肉、煎酒醋混魚乾、茶泡飯、醃白蘿蔔、鯛魚魚鬆、魚漿串燒

二膳：烏魚子、焯水章魚及蠑螺、海味混湯、鳥魚肉串燒、鰹魚醋片搭水母

三膳：山椒海鰻、竹筍天鵝肉拼盤、生鯽魚肉、鹽乾鮑魚薄片、鯉魚麵鼓湯

四膳：鯡魚卵巢、燒鳥砂囊、蒼鷺肉麵鼓湯、酒醋拌薄片瓜

五膳：燒鷸、鯨魚湯、卷貝

甜品：羊羹、栗子乾、胡桃、和菓子饅頭、花形昆布、水飴糯米、熨斗鮑

點心：蒸麵粉類、海苔類、豆腐類、香菇等食物，有生薑、杏仁及山椒粉佐料



參考圖
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好喇，睇完上述菜單之後，大家應該都會問：「點解冇豬、牛既？」咁係有原因既，日本係一個咩國家？島國嘛，四面環海，附近仲有暖流經過，海產資源豐富，所以魚、海產類係必備既。

而且在古日本，豬、牛、雞呢類畜牧動物，對農民百姓黎講，係重要既生產力，價值不霏，冇理由為左果腹，殺死生產工具，因此農民多以蔬菜米飯為主食，亦會四處採集。至於較有地位既人，室町時代後以「三鳥五魚」為主食，三鳥係「鶴、雉雞及雁」，五魚係「鯉、鯛、鱸、比目魚、鯊」。呢度我就黎個推斷，可能舊時日本只有高級既人，方能輕易享用飛鳥及魚，百姓以蔬菜為主食，蛋白質不及豬牛等現代肉食豐富，因此身高較現代人矮一截。

關於織田信長既菜單，話說名古屋近日有間料理店為配合城內展覽，就參照上述菜單，重現部份菜色共十七品，一位收3800日圓(約為266港元)，如果要試，就要提前三日預約，如果呢排去名古屋既朋友，可以去體驗一下信長公既口味啦。



德川美術館 信長御膳清單節錄


資料來源
天正十年 信長招待家康的「饗応膳」菜單
https://www.ptt.cc/bbs/WarringState/M.1494948641.A.A3C.html

附註：歧阜亦有信長御膳餐，每份5000日圓(350港元)

石田佐吉三成 2017-7-31 23:21:14

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文隼 2017-7-31 23:26:08 好撚肚餓

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飛膠鑊 2017-7-31 23:35:57 睇完好肚餓

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飛膠鑊 2017-7-31 23:37:12 btw唔係信長話光頭準備既魚發臭所以革佢職咩？

石田佐吉三成 2017-7-31 23:44:01

btw唔係信長話光頭準備既魚發臭所以革佢職咩？

係呀，但亦有講法係家康少食鯽魚，所以話臭，信長落唔到台唯有搵光秀算帳

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飛膠鑊 2017-8-1 00:02:53

btw唔係信長話光頭準備既魚發臭所以革佢職咩？

係呀，但亦有講法係家康少食鯽魚，所以話臭，信長落唔到台唯有搵光秀算帳

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石田佐吉三成 2017-8-1 10:28:26

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無嘴貓 2017-8-1 10:37:00 佢地唔食午餐定自己出去揾野食

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大大力點名 2017-8-1 10:53:31 留名

石田佐吉三成 2017-8-1 11:25:18

佢地唔食午餐定自己出去揾野食

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日本人響平安到江戶中期之前，習慣一日食兩餐，高階家庭既份量可媲美今日既三餐。戰國時代因長年作戰既關係，武士消耗太多體力，所以作戰期間會一日三餐，平日維持兩餐

石田佐吉三成 2017-8-1 15:19:55

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四個一桐 2017-8-2 01:57:20 可唔可以查到呢餐洗費幾多？