香港人做麵包，衰就衰在太過求其

山本彩姐 2022-8-19 12:05:25 人地係葡撻，你d 酥皮撚就咪痴埋去啦

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HKfoodghost 2022-8-19 12:05:26 你話佢唔夠空氣感咪因為用左sourdough lor
甜包/酥類既野一定要用instant yeast/fresh yeast去做主要發酵既材料如果唔係入到爐個oven spring會唔夠力分唔開啲layers

浮生若夢_ 2022-8-19 12:05:39 葡萄牙食嘅葡撻又真係無咁好食
可能我先入為主

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山本彩姐 2022-8-19 12:06:50 一定係幫襯佢

硬擦膠 2022-8-19 12:07:17 太甜

打黑行動 2022-8-19 12:08:20 此回覆已被刪除

浮生若夢_ 2022-8-19 12:08:30 牛角包嘅空氣感係來自牛油入面嘅水份蒸發
同一個sourdough嘅大包有唔同

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HKfoodghost 2022-8-19 12:09:27 咁你試下唔好落yeast睇下個包會點

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約喺煲底見大家 2022-8-19 12:09:52 用勁大位置存放=有心機
在下佩服

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Luke梳 2022-8-19 12:10:21 此回覆已被刪除

話你戇鳩怕你嬲_! 2022-8-19 12:10:55 香港食材好貴
自己做牛角包一個牛油成本要$5-$6
佢用靚料加個十幾年酸種收$2x已經好合理

蛋散一舊飯 2022-8-19 12:11:29 嘉多利都幾靚呀啲包

打黑行動 2022-8-19 12:11:33 此回覆已被刪除

JurKlo 2022-8-19 12:12:02 價錢唔講？

約喺煲底見大家 2022-8-19 12:12:03 有好多好有心機做嘅街舖
咪又係冇人排隊
香港人係鍾意外國嘢多啲㗎啦

時候唔早 2022-8-19 12:12:50 咪就係老老柒柒
買個相同嘅包。盲測香港人一定分唔到

白兔糖沒糖衣 2022-8-19 12:13:52 此回覆已被刪除

閃電兔 2022-8-19 12:14:19 德國粉好香，用過就翻唔到轉頭

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旺仔牛奶 2022-8-19 12:14:34 你講得無錯

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可能我用字用得唔好
我意思係無人去學或者去延續佢咁上下

簡單問題：你有無見愈黎愈多港式麵包鋪先？

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莫講話唐餅，港式包係越黎越少，咩墨西哥包、忌廉筒、黃梅醬西餅都失傳咁濟啦

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都唔係人地求其
客觀睇，利潤唔高、主觀睇d人又貪新鮮無乜話珍惜呢d廉價野，隨街問d呀嬋都識揀日本麵包食

事到如今無力去阻擋發展既巨輪

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要做得住就要抵抗大集團
大集團就係求其
所以希望大家珍惜下謹餘既麵包鋪

硬擦膠 2022-8-19 12:14:57 佢個丹麥方包先好食

你 2022-8-19 12:15:28 Agger

巽宗一 2022-8-19 12:15:35 咪就係腸仔包就係腸仔包
注定令香港人覺得係平價貨

估下我係邊個啊拿 2022-8-19 12:16:08 最好check 清楚佢幾點開，因為一開就勁快賣哂！啲人全部係門口排隊等佢開門

浮生若夢_ 2022-8-19 12:17:15 無人開鋪姐
烘焙谷好多人整，又有烘焙班
不過港式包認真用料唔多講究，買好少少嘅麵粉喺屋企整已經好好食

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鳩也醙了 2022-8-19 12:17:16 香港包好味過鬼佬包

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