手沖咖啡憑乜收$80up?
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順手牽熊
2022-4-29 12:28:05
始終都逃唔過要留陰遮額頭既宿命
:^(
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Magical_Owl
2022-4-29 12:29:05
第日分分鐘出面街鋪賣即烘銀皮茶仲貴過SINGLE咖啡手沖
睇下有無人敢吹呢個TREND出來者
幸福的賓周
2022-4-29 12:29:51
技術我覺得1成
:^(
:^(
除非你手勢真係好撚差
:^(
唔係真係好難唔好飲
:^(
小熊索尼
2022-4-29 12:31:04
比錢人地飲一杯 記一記個味 再自己買豆慢慢試
深夜小狗
2022-4-29 12:32:04
烘焙朋友玩過
唔好飲的
:^(
:^(
:^(
:^(
sxxxn
2022-4-29 12:32:29
你交租人工關客人撚事
:^(
珍多冰走冰
2022-4-29 12:32:57
後者唔係講緊手沖了
:^(
Magical_Owl
2022-4-29 12:33:19
所以咪話第日有無人吹得起。
吹得起自然銀皮茶都貴過本體
:^(
:^(
:^(
長夜眠眠
2022-4-29 12:34:41
真，d fine dine憑咩咁貴，都係食物
D車憑咩咁貴，都係一堆鐵
D球員憑咩咁高人工，都係打下波
你憑咩拎咁多人工，都係返下工
Magical_Owl
2022-4-29 12:36:35
咁的確係單品, 唔係精品者。
所以香港好多鋪都係話自己賣緊單品, 無講錯的。
但自己當然唔介意俾貴少少買精品單品。
深夜小狗
2022-4-29 12:37:37
以前講開 4321
4成豆種
3成烘焙
2成儲存+養豆
1成技術
如果1成技術再細分
應該都真係 6成磨豆機
2成水質
2成手勢
但當然，成日都講既係
呢到只佔幾%既手法做得唔好
係可以 摧毀成壺啡
合格同高分既水平亦可以差好遠
:^(
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丸走睾飛
2022-4-29 12:39:06
:^(
上次買左90+同埋冧酒發酵
之前local roaster都買過，200蚊100g
呢度平一半有突，飲過真係冇伏
呢d豆風味咁明顯應該唔會飲錯
但係佢而家冇賣啦，唔知幾時再返貨
幸福的賓周
2022-4-29 12:39:21
唔係4成豆 3成烘焙 2成工具 1成技術咩
:^(
:^(
我非常同意
:^(
:^(
:^(
Magical_Owl
2022-4-29 12:39:24
432就太遠了。
我估樓主唔會得閒想了解。
深夜小狗
2022-4-29 12:40:14
2樣我都聽過
:^(
:^(
:^(
@kayan9896
2022-4-29 12:41:41
歸個老闆下話，萬頭請緊咖啡師都大有人在
茶走一杯
2022-4-29 12:43:50
呢張gif最精彩係個個眼神嘅變化
深夜小狗
2022-4-29 12:44:26
佢呢種 rum 酒桶發酵，橡木桶發酵
一般我地都唔太鐘意飲
因為佢真係拎咖啡豆放入酒桶吸味
而咁樣做其實好多時候
佢出到黎既味道都唔平衡
除左酒香其他味道都唔係好飲得出
甚至酒香會太過搶
敦倫去倫敦
2022-4-29 12:44:34
唔識欣賞咪返去飲支裝罐裝囉
:^(
Magical_Owl
2022-4-29 12:45:20
其實儲存同養豆做到現今常見規格的話, 應該都差異唔會太多
幸福的賓周
2022-4-29 12:45:58
我幫襯過
:^(
普通
:^(
唔知係佢烘焙定係揀豆原因
我喺第二間200蚊100g既台灣roaster買好飲啲
一分錢一分貨囉
:^(
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Gnis
2022-4-29 12:46:09
就因為有你呢啲人先賣得貴
Magical_Owl
2022-4-29 12:47:36
兩睇啦, 一來真係未必個個愛酒味, 好主觀。
二來係呢幾年多左好多ROASTER知道批豆唔夠靚果陣,
就會拎去厭氧。
因為本身豆唔靚無風味, 送去厭氧就可以COVER弱點。
二來厭氧比人感覺HIGH CLASS, 可以MARK UP價錢來賣
真係靚豆又做好厭氧的唔係好多架
猿子能
2022-4-29 12:48:31
A level 中文A
:^(
Magical_Owl
2022-4-29 12:48:36
唔係ROASTER 係生豆商, 講錯
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