[威士忌27]威士忌吧有D開番喇討論區

Sebs 2022-5-7 03:05:10 OB 13 17 19 23 31 都飲過, 唔覺smoke亦唔覺peat
睇黎大家定義有d唔同

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西伯利亞J 2022-5-7 08:11:28 OB我都飲過一輪，13係冇用peat，所以唔會有果種撈埋一齊既經典peat smoke味

但單講smoke，佢又整到果種感覺出黎，我諗個個人定義唔同既

岩岩check多幾本書同whiskyfun都話飲到煙，可能batch唔同

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http://www.whiskyfun.com/archiveoctober14-1-Nikka-Craigellachie-Hanyu-Rosebank-Glenfiddich-Balvenie.html#081014

法彼嘉絲 2022-5-7 08:12:02 craigellachie13 有一絲火藥味

走大橋看豬西 2022-5-7 15:13:35 craigellachie就應該做unpeat嘅
理論上做出來應該係無smoke peat
不過佢做蟲桶會唔會因為咁而有dd sulphur又咁岩大家又覺得似smoke嘅感覺？

兩杯咖啡因 2022-5-7 15:34:49 bruichladdich係咩style，聽人話好飲想試下

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走大橋看豬西 2022-5-7 16:31:26 bruichladdich係做unpeat嘅islay distillery
同時有port Charlotte/octomore brand做peated

bruichladdich 偏厚重酒體 dd fruity咁

陳博青 2022-5-7 16:47:46 Bere barley日常飲用幾正

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法彼嘉絲 2022-5-7 17:09:14 Bruichladdich Scottish Barley The classic Laddie
Vs
Dalmore 12
邊個正啲？

法彼嘉絲 2022-5-7 17:26:00 我諗緊黎緊試邊個

Sebs 2022-5-7 17:46:22 我無時間逐篇睇晒,但如果得OB 13一支入邊,
有略略提過"slightly smoky",
就定義Craigellachie為smoky, 我就不能認同
仲有,Whiskyfun SGP 個 P係1

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講真I'm not convinced
喂Serge自己都not convinced啦,最後P俾1

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再講佢的Tasting notes有參考價值但都成日被質疑「係咪真係飲到?」架啦

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我認同係Craigellachie可能有其他味令人誤解做smoke

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Harvey 2022-5-7 19:55:04 其實點解？我最近買左支飲落麻麻地

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走大橋看豬西 2022-5-7 21:47:51 佢個sgp有時都係幾好嘅指引

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走大橋看豬西 2022-5-7 22:23:59

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感覺近期重D new make味比較young

走大橋看豬西 2022-5-7 22:28:31 好難答
唔同風格
但要我揀我會飲Bruichladdich classic laddie

SingpkeDog 2022-5-7 23:45:17 Dalmore 12 嘅優點個樽靚 only

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走大橋看豬西 2022-5-8 00:01:27 優點係dalmore最平果款

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不過我見Dalmore 12 yo ‘Sherry Cask Select’ (43%, OB, 2020)
wf個tn幾好

西伯利亞J 2022-5-8 00:16:41 其實唔太睇到大家執著個點係邊到

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我一開始個comment已經話craigellachie冇peat
而建議craigellachie 13亦只係因為最開頭位巴打話係新手又想揾啲有煙味既咁咪推介返啲個人覺得幾有趣又有煙既出黎
拉到去要critise Serge啲tasting notes既參考價值真係遠左

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走大橋看豬西 2022-5-8 01:05:39

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我又覺得推隻明明是unpeat但因為peat以外的原素而有d smoky味
好似唔係幾好咁
算係d特別case

無理因我推d重sherry 重到有smoky果d靚嘢話係smoky威架

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西伯利亞J 2022-5-8 01:38:13 咁真係定義唔同

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我個人係peat同smoke會分返開，peat威會係一個category，但smoke對我黎講只係part of the flavour profile

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加上依家有唔少IB會玩unprated malt用Islay 桶finish，再有其他有smoke冇peat既威都唔出奇

走大橋看豬西 2022-5-8 01:44:37

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Peated cask 無peat而有smoke都算少見吧

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純粹係大家對smoke果個睇法唔同
我會偏向指因為用peat烘乾果而出現果d多d
因為其他原因而有果d太個別太特別咁解

形而上 2022-5-8 10:40:07 雖然多數smoke and ash 會喺peated 度搵到
但有時候的確會有例外
或者拎多納枝1993 #660 做例
你係會飲到hints of smokiness or ash
但同時你都好肯定佢仲係unpeated sherry

“#660 獨特的味道解釋了大家願意多付 premium 的原因，特別在於，這支竟在陳年期間變出輕微煙燻，把本來的超重雪莉再昇華! 連官方 Tasting Notes 也提及了 Ash 和 Smoke 兩個大家平常不會在 GlenDronach 想像到的字，成為這桶被瘋搶的關鍵。” - HW fb post

走大橋看豬西 2022-5-8 15:16:23 尋日飲659都好正

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有D好似蚊香咁

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SingpkeDog 2022-5-8 15:31:05

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噴火龍鬚糖 2022-5-8 16:13:18

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噴火龍鬚糖 2022-5-8 16:21:29

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