[22]最好味既碟頭飯茄蛋炒牛肉飯

22號BB 2022-1-25 12:07:32

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蕃茄炒蛋可以算係每個家庭都會出現既餸菜，隨手可得既材料，就可以好快咁煮到又好味又有營養既一餐。一碟簡單既茄蛋牛飯亦都係好多人食碟頭飯既首選，新鮮既蕃茄汁送飯十分開胃。如果唔食肉或者想再簡單啲既話，其實可以連牛肉都唔落，都一樣咁好食
揀蕃茄記住揀啲禁落去淋身小小既，熟啲既蕃茄比較多汁

材料
蕃茄 4個
雞蛋 3隻
牛柳 200g
薑 3-4片
蒜蓉 2粒
蔥適量

調味料
片糖 1小舊 (約1湯匙大小)
茄汁 3-4湯匙
生抽 1湯匙
老抽半湯匙

牛肉醃料
生抽 1湯匙
生粉 1湯匙
糖 1茶匙
水 1茶匙

做法
1) 將所有牛肉切細薄片，然後與醃料撈勻，醃大約15分鐘
2) 將蔥白切段，蔥綠切粒，3隻雞蛋打勻成蛋液備用
3) 將蕃茄去掟，然後切成8份備用
4) 先用大火加熱小小油，快炒牛肉至大約8-9成熟，撈起備用
5) 轉中火，再加一湯匙油，將蛋液倒入鑊中，慢慢用鑊鏟推成滑蛋，撈起備用
6) 加入一湯匙油，倒入所有蔥白，薑，蒜略炒一分鐘至香味釋出
7) 倒入所有蕃茄，用中火慢炒，炒至蕃茄出水(約3-5分鐘)
8) 加入茄汁，片糖，繼續炒勻
9) 再加入生抽，老抽炒勻
10) 最後轉大火收汁，加入炒蛋，牛肉，蔥花即可

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鴨鴨點啫 2022-1-25 12:08:38 想食..

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Chosen1(春申君) 2022-1-25 12:20:55 汁蛋牛分開炒?

日日話要戒粗 2022-1-25 12:43:29

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忌廉奶茶 2022-1-25 12:49:43 gchi

22號BB 2022-1-25 13:43:30 今次遲左,要成分鐘

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22號BB 2022-1-25 13:46:30 蛋同牛最後先撈埋炒一炒就可以

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林鄭八婆嘔白泡 2022-1-25 13:55:09 最近先follow巴打
啱啱整咗個冬菇炊飯，易煮又好食

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22號BB 2022-1-25 14:25:05 多謝巴打follow
不過邊個係冬菇炊飯

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22號BB 2022-1-25 16:56:01 老少平安

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蕃茄炒蛋

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木戶衣吹 2022-1-25 16:59:08 支持

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TQQQ蹦FUN諾 2022-1-25 17:12:15 此回覆已被刪除

日日話要戒粗 2022-1-25 17:19:23

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NSW2131 2022-1-25 17:32:06 好鍾意樓主你個blog, 好岩煮!!!!
樣樣都想整黎帶飯

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我愛樓主

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22號BB 2022-1-25 21:42:05 多謝巴打支持

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仲估你會貼我愛樓主.jpg

終界門 2022-1-25 22:48:37 留名
今日又又整左高麗菜炊飯

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22號BB 2022-1-25 23:14:11 岩唔岩食

:^(

人到中年冇乜用 2022-1-25 23:19:12 我要食荷包蛋

22號BB 2022-1-25 23:33:35 有茄蛋係荷包嫁咩

:^(

9up的你凍嗎?? 2022-1-25 23:35:50 此回覆已被刪除

人到中年冇乜用 2022-1-25 23:37:17

:^(

9up的你凍嗎?? 2022-1-25 23:45:37 此回覆已被刪除

22號BB 2022-1-25 23:47:40 蛙蛙菜放湯先好食，遲啲會出

:^(

終界門 2022-1-25 23:55:13 好啱食！
本來就唔會食太重口味
想淡口啲加多少少椰菜，或者加多少少水就可以平衡返
啲配料份量加減同轉左切法又會有少少唔同
今次冬菇切粒有咬口啲

:^(

唔整炊飯都可以係一味好好食嘅菜

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林鄭八婆嘔白泡 2022-1-26 08:24:24 呢個

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[22]一煲過既炊飯料理高麗菜炊飯
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