[22]食完個身暖笠笠麻油雞飯

22號BB 2021-12-6 11:56:00

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天氣開始轉涼，好多時就會想要一啲食完個身會暖笠笠既餸菜。麻油雞飯就絕對係你冬天既首選。米酒加上麻油同雞既配搭，食完啖飯即刻可以感覺到暖意。當一打開電飯煲既一刻，香濃既麻油香味即刻湧埋黎，令人胃口大增。
記住要揀返枝靚小小既麻油，絕對會令到個飯提升一個層次

材料
雞扒 2塊
薑 8-10片
鴻喜菇/白菇 1盒
麻油 50ml
米 2杯

調味料
米酒 1杯
豉油 1湯匙

做法
1) 將雞扒解凍至室溫並用廚房紙巾印乾水份
2) 將白菇切去根部，然後撕開備用
3) 先燒熱鑊，將有雞皮既一面向下用中火煎至香脆，迫出雞油
4) 雞皮一面煎至香脆後即可拎起，然後切成一口大細備用
5) 將洗乾淨既米放入剛才既雞油鑀入面略炒
6) 炒至米粒都沾有油份後可以加入切好既雞件
7) 開大火倒入一杯米酒，一湯匙既豉油，炒勻
8) 然後將所有野倒入電飯煲備用
9) 用返同一隻鑊開細火，然後倒入一半既麻油
10) 放入薑片，細火煸至薑片有微微彎曲
11) 倒入所有既菇，炒至表面微微焦香
12) 然後夾走所有薑片，將所有麻油同菇一同倒入電飯煲
13) 倒入2杯水然後撳掣照正常程序煲飯
14) 當飯煮好之後，加入蔥花，淨返既一半麻油，然後撈勻即可

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今晚食乜好 2021-12-6 12:02:16 以為講個日本女星

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施施擒擒 2021-12-6 12:02:45 此回覆已被刪除

鴨鴨點啫 2021-12-6 12:03:34 想食..

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你個咀呀☺️ 2021-12-6 12:06:13 =.=

18歲A0巴 2021-12-6 12:11:31 早晨

海邊的曼徹斯特 2021-12-6 12:23:40 係講緊佢

海邊的曼徹斯特 2021-12-6 12:23:58

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若木 2021-12-6 12:34:11 ig會唔會加埋步驟

:^(

速成輸入法 2021-12-6 12:35:01

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若木 2021-12-6 12:35:57 呢個係幾人份量

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海邊的曼徹斯特 2021-12-6 12:36:38

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海邊的曼徹斯特 2021-12-6 12:37:28 麻友係雞係公廁討論區(18)
- 分享自 LIHKG 討論區
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樓主pin this

日日話要戒粗 2021-12-6 12:53:18

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百厭不看 2021-12-6 13:05:07 用雞脾(杏鮑)菇會唔會好D?可以切成一塊塊.
白菇仔一條條,煲完飯會唔會太軟?

魔法小神童卡殊 2021-12-6 13:06:52 我一個食得晒

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海明威（反鏡師） 2021-12-6 13:07:14 又25小馬

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22號BB 2021-12-6 13:26:24 我出完post都估到一定有人咁講
只係估唔到你班友出哂圖咁痴線

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22號BB 2021-12-6 13:27:51 依度兩杯米，大約四碗飯

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海邊的曼徹斯特 2021-12-6 13:32:50 講事實

22號BB 2021-12-6 13:54:41 唔會呀,好多時炊飯都會落鴻喜菇/白菇
雞脾菇我反而未試過
不過我諗應該都可以

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奶袋腦魔 2021-12-6 14:53:22 同問

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22號BB 2021-12-6 15:46:35 我個BLOG入面有步驟
有時太多步驟放入IG又好似太長

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臭西死全家 2021-12-6 15:54:08 米酒轉花雕得唔得

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22號BB 2021-12-6 16:19:42 無話唔得,不過個味道會唔同左

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