LIHKG [放假又係時候煮飯]白汁硯肉蘑菇意粉+雞肉牛油果沙律
約逝 2017-5-20 21:31:40 小妹其實常駐飲食台以前好多人會出食譜唔知係咪太麻煩近年越黎越少人出
終於今日的起心肝挑戰下
:^(

雖則小妹刀功麻麻,屋企亦因為安全問題竟然係用電磁爐
之但係咁,post上黎想支持下飲食台同大家分享下日常煮食食譜
其實我無乜特別份量隨手落幾多就幾多靠感覺
希望可以大致上話到大家知用幾多調味

白汁蜆肉蘑菇意粉(4-5人份)

調味:
PREGO alfredo sauce Flavored with Savory Bacon 2/3樽
McCormick Perfect Pinch Italian Seasoning 隨心
鹽少許
白酒(隨意)
檸檬1/4個

材料:
急凍蜆肉
蒜頭 4粒
洋蔥 1/2個
鮮磨菇 一盒200g
意粉半包

牛油果雞肉沙律(4-5人份)
醬汁:
橄欖油 1/3湯匙
檸檬 3/4個
黑醋2湯匙
白胡椒 少少

材料:
雞柳 1包5條
牛油果 2個
西生菜大半個
雞蛋3隻
調味:
鹽 隨心
McCormick Perfect Pinch Italian Seasoning 隨心
黑椒 少少

沙律做法:

先將生菜浸水一陣再過水沖乾淨瀝乾切細
然後將牛油果切粒

:^(


呢個時候可以順手將菜放入碗
然後洗乾淨雞肉
橄欖油落鑊之後就開始煎雞柳

:^(


因為雞柳較厚煎熟會太乾
四面轉色後就可以加少少水再蓋上焗熟

:^(
:^(


大致熟黎嘅時候就可以煎返佢到金黃色然後落少少鹽同黑椒調味
最後放上頭先嘅菜上面

:^(


食之前放上牛油果淋上醬汁

醬汁方面將上面醬汁材料撈勻
檸檬汁自行調節,我中意酸啲落左3/4個
記得留少少檸檬汁黎煮野

意粉做法:

洋蔥、蒜頭切碎、鮮蘑菇用紙巾濕水抹乾淨切片備用

:^(


放水落煲加一匙鹽同橄欖油之後等水滾落意粉

:^(
:^(


落橄欖油預防意粉痴埋一舊同鹽係令佢有味,記得要落
比起包裝時間煮少2分鐘,之後拎起意粉過冷河
瀝乾水備用

落橄欖油熱鑊
油熱之後落洋蔥蒜蓉炒香,用中小火就得如果唔係會黑哂

:^(


之後落蘑菇片炒香,裝起備用

呢個時候因爲用急凍海鮮驚有腥味所以先分開炒
放蜆落鑊加1/4個檸檬嘅汁落去炒,再放少少黑椒
蜆會出水,炒熟左就倒走啲水裝啲蜆落頭先炒好嘅菇上面備用

今次落多少少橄欖油熱鑊
之後放意粉同炒好嘅材料落去炒勻
最後落埋白汁同少少香料就可以上碟啦

:^(


完成
:^(


:^(

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虹連登 2017-5-20 21:41:26 此回覆已被刪除
問野仔 2017-5-20 21:47:32 牛油果
:^(

好足料
:^(
約逝 2017-5-20 22:04:10
識煮飯嘅絲
:^(


獻醜了
:^(
..
約逝 2017-5-20 22:05:08
牛油果
:^(

好足料
:^(


自己煮一定要落足料
衰在今日懶如果唔係一定係用新鮮食材最好
朴初瓏😍 2017-5-20 22:06:15 想你做我呀媽
:^(
:^(
:^(
:^(
賭神3.3 2017-5-20 22:26:27 隻指甲好似中毒咁
:^(
嘔奶消化不良 2017-5-20 22:33:00 牛油果好生下喎
:^(
桐生共死 2017-5-20 22:35:11 其實意粉係唔洗過冷河 你過左冷河反而係會沖淡左味道
寶寶不痕了 2017-5-20 22:54:59 雞柳唔去筋?
咁食好鞋 不過我鐘意
:^(
約逝 2017-5-20 22:55:40
其實意粉係唔洗過冷河 你過左冷河反而係會沖淡左味道


我會記得了
:^(
好耐以前唔記得睇咩食譜學話要

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約逝 2017-5-20 23:01:21
牛油果好生下喎
:^(

我買嗰時㩒落去佢係淋嫁
:^(
約逝 2017-5-20 23:02:16
想你做我呀媽
:^(
:^(
:^(
:^(


仲後生唔想生住
:^(
約逝 2017-5-20 23:02:45
隻指甲好似中毒咁
:^(


你扯
:^(
我唔準你咁講
約逝 2017-5-20 23:03:37
雞柳唔去筋?
咁食好鞋 不過我鐘意
:^(

要去筋?
:^(
完全唔知
23000000 2017-5-20 23:05:42 意粉好正
:^(
:^(
滑蛋豬仔飯 2017-5-20 23:27:28 意粉大忌係過冷河
因為要熱先會索到D白汁
約逝 2017-5-20 23:39:49
意粉大忌係過冷河
因為要熱先會索到D白汁

知道了
:^(
以後會記得
約逝 2017-5-21 00:09:40
意粉好正
:^(
:^(


我覺得好食
:^(
多謝你
問野仔 2017-5-21 00:21:02
意粉大忌係過冷河
因為要熱先會索到D白汁

知道了
:^(
以後會記得


諗返起之前mark嫂都比人話好慘
:^(

不過口味好個人既自己ok就得啦
:^(
通街都係處 2017-5-21 00:24:11
:^(
:^(


想問買左幾個未熟既牛油果,切左一個硬到仆街
:^(
:^(


係咪放幾日會慢慢自己熟,冧番
:^(
:^(

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Beavis2 2017-5-21 00:25:04 叫得小妹其實都係麻甩佬扮
:^(
鄭欣宜 2017-5-21 00:25:18
:^(
中毒
發條橙 2017-5-21 07:45:06 煮意粉好似唔應該落油
落油會封左d意粉
會吸唔到鹽水同索唔到汁
下次試下好落油應該會正d
唔洗太怕痴著 落左水間唔中撈下就無事
70頭 2017-5-21 09:05:49 一樽樽d sauce 無預你用咁多料, 似即食麵
Cooking Cream, 牛油芝士,同用新鮮clam會好食