【廚房Gear撚 Part 3】廚房電器買唔買好？？壓力煲、攪拌棒、慢煮棒、廚師機。。。

可愛小鯊魚 2021-3-8 16:25:05 有熱風
但係因為細，太近發熱線好易燶
氣炸鍋因為細，就算pre heat 都係快過焗爐好多
而且容易清潔過焗爐

所以，屋企人少又唔夠位的話氣炸都好夠用
除非你下下都要焗成隻雞咁當然係買焗爐

:^(

齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:26:10 應該係無焗爐準
應該要自己calibrate
暫時用住oven thermometer先
https://www.whirlpool.com/blog/kitchen/how-to-calibrate-an-oven.html

激烈的海膽 2021-3-8 16:29:00 反而我自從買左氣炸之後無開過個焗爐

:^(

個焗爐勁大次次pre heat都十幾分鐘
個氣炸鍋都係幾分鐘既事

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同埋有時唔想用微波爐整熱野用氣炸都得

:^(

不過我都同意氣炸鍋其實只係一個小型焗爐

:^(

降蓉十八掌 2021-3-8 16:29:13 其實慢煮棒幾啱我

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我覺得煮少脂肪嘅肉非常好用，啲肉煮出嚟係軟身多汁

大家跟翻飲食習慣揀自己要嘅廚具就得

齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:39:11 我覺得視乎你平時煮開啲咩

:^(

Eg pizza/蛋糕要透過玻璃𥄫住佢咩情況
Mozarella/側邊個皮變啡就出爐，唔會死跟時間
蛋糕如果升得太快要降低啲溫度/早啲出來
用氣炸焗嘢無得𥄫住，拎出來個下得就得，唔得就無咁

同埋有啲嘢唔同得熱風，例如脆弱表面嘅蛋糕

Royal級 2021-3-8 16:42:13 試過焗爆左kitchenaid隻oven thermo

:^(

齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:43:45 幾多度可以焗得爆

:^(

Royal級 2021-3-8 16:45:17 200度爆左

:^(

垃圾QC

齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:45:50 痴L線

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好廢

花冧 2021-3-8 16:46:34 Wifi版可以唔駛喺屋企用app禁熄支棍, 好好用
藍芽版我個人覺得好雞肋要個人喺屋企先可以用個app嚟較setting 行遠支棍又話連得唔好總知就麻麻煩煩咁

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玩慢煮可以推介埋用stasher矽膠袋一齊用, 但係啲size偏細所以我整雞胸會用佢但整羊架呢啲大件嘢會用返ziploc

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Royal級 2021-3-8 16:47:06 Amazon睇返都唔少人爆

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有時真係唔使貪牌子

齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:51:34 我個個都應該係wifi版，試過係街較時間
可能lockdown係屋企無感受到佢個好

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Stasher我上星期稔咗超級耐！！！
擺埋入basket添
但好似最大half gallon都真係好細

:^(

所以都係再買多十幾個heavy duty 嘅保鮮袋
你覺得stasher點，清洗係咪易好多

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同埋你擺到幾多舊雞胸

花冧 2021-3-8 16:53:13 試過焗裂咗taylor oven termometer面頭塊玻璃
個oven thermometer買返嚟係落countertop細焗爐睇温度咁廢都爆

:^(

齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:53:15 我個個問題係愈用個表面愈啡

:^(

我驚有日會深色到睇唔到入面

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女馬口米麵 2021-3-8 16:54:36 lm 學野

Royal級 2021-3-8 16:55:50 呢個問題好似隻隻都係咁
唔好焗左成個鐘雞爆到成盤玻璃就得

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齋煮唔講嘢 2021-3-8 16:57:53 我試玩咗豉油雞
未成功
On9買咗隻雞太大（1.8kg)

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最大個煲都submerge唔哂

花冧 2021-3-8 17:03:25 平時costco雞胸一包得兩舊用stasher sandwich都夠用
half gallon我用過嚟整牛有時喺local supermarket見到舊肉細細地又平買返屋企鳩整都ok
洗就麻煩少少因為始終啲油痴喺啲矽膠度同埋個開口比較窄(新line stand up哥隻個開口大咗啲嘢食易擺咗

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) 我通常都洗潔精洗兩次先覺得乾淨

齋煮唔講嘢 2021-3-8 17:07:06

:^(

sous vide簡單
洗個嘢最躁（如果行環保重用路線）

三十粒黃豆 2021-3-8 18:24:43 有時廢撚是洗掉左佢算

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用glad果啲密實袋

齋煮唔講嘢 2021-3-8 18:27:23 Duck confit之後啲油

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有洗碗機擺得唔好都會裝水

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k00kder 2021-3-9 03:53:36 unfortunately yes. 想快我會另外煲啲滾水加入去 instead of 全凍水。不過佢起壓好大聲你聽到，即係只要唔出街都OK。

咁理論上用緊壓力煲/instant pot都係最好唔好出街啦

綠帽鹿角 2021-3-9 03:58:42 你隻咩雞咁大

:^(

我買1.2kg左右呢邊啲唐人走地雞都係咁上下size
用6L煲浸雞僅僅夠浸晒

k00kder 2021-3-9 03:59:33 用緊一個有氣炸功能小焗爐，唔知香港有無類似，而家大焗爐好少用了。

KitchenAid KCO124BM

綠帽鹿角 2021-3-9 04:01:23 巴打外國？
呢隻costco見過可能仲有得賣

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氣炸效果如何？