[器材撚]各式廚具(廚刀，鑊，煲 etc)討論貼
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半桶水魔法師
2020-11-24 09:40:17
Le Creuset咁貴，又唔係non-stick
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都唔知有咩用，我真係想買Cook's Essential多啲，但成日搶唔到
lodge未用過，有冇ching講下用後感?
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用樣子過日子
2020-11-24 09:40:55
咪玩，一啲功夫都無少到，要煎要炒料要初步煮到勻和要deglazing都係要做，係最後轉落去慳返時間咋嘛，你估真係AI咩
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你個觀念同“鍾意影相點會用數碼相機”一樣，二十年前都仲係社會主流講法，依家啲菲林撚去左邊
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綠帽鹿角
2020-11-24 09:45:56
香港買乜都貴過人
:^(
但鑄鐵鍋好襟用 亦唔係點痴底
炆嘢用non-stick效唔係咁好
就係要有少少痴先煮得出肉汁架嘛
同埋鑄鐵鍋亦好適合用嚟炸嘢 一物二用呀
:^(
用樣子過日子
2020-11-24 09:51:18
lodge Amazon平到傻，真係想買可以上去睇下
綠帽鹿角
2020-11-24 09:51:58
幾廿年前美國就真係興過壓力煲
但後來越來越少人用
因為唔係真係咁方便 中途落料又煩
要煮得好食就好似你咁整 一樣咁多功夫
用樣子過日子
2020-11-24 09:53:53
越黎越少人用係因為嗰時啲設計危險，上過好多次新聞
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依家啲design唔同晒啦，好多位防止啲戇鳩仔亂咁開
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Azpxxxx
2020-11-24 09:55:28
邊爐煲 大約28cm闊
唔洗分兩邊湯底
大家有冇好推介？
:^(
輸入中⋯
2020-11-24 09:55:53
印象中生活館有, 好似都係幾百蚊貨仔左右
隻野咁Q 重計埋運費可能同香港現成買差唔多
:^(
綠帽鹿角
2020-11-24 09:56:13
但啲膠邊膠塞耐咗老化係要換 又一筆錢
鑄鐵鍋可以用過世
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用樣子過日子
2020-11-24 09:56:40
上海街，仲有28真係兩個人用，你如果多人最好大多個圈
綠帽鹿角
2020-11-24 09:57:55
lodge係唔貴 係外型唔靚同重
而且香港屋企多數冇焗爐
人地外國養鍋搽完油直接放入去焗 方便得多
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用樣子過日子
2020-11-24 09:58:08
有啲款買夠錢免運費
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你望左價錢會發現香港貴到唔合理，lodge係好撚平既國民品牌
綠帽鹿角
2020-11-24 10:01:21
28cm好闊下喎
用過美亞嗰隻28cm 不鏽鋼 夠晒深 但我覺得太大
我見日本嗰啲多數26cm或以下 但個煲唔深 未必適合港式邊爐
你用電磁爐定石油氣？
用樣子過日子
2020-11-24 10:03:29
個膠邊平到可以忽略唔計呀嘛。。。你用鑄鐵唔計埋煤氣錢？次次多兩三個鐘你估真係平？
就算唔用instant pot，可以揀lagostina，made in Italy直接上爐頭，夠classic啦掛？用唔到一世都用到十幾二十年。
煮嘢食啫，何必抗拒科技，連專業廚師都會用既嘢layman有乜好投訴
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用樣子過日子
2020-11-24 10:04:31
打邊爐28cm係好窄，你拉把尺度下
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The.Walking.Fat
2020-11-24 10:06:20
唔可以明火，一個頭有咩電磁/電陶爐好?
其實電磁/電陶爐係咪都唔夠力?
輸入中⋯
2020-11-24 10:06:49
好多年前買左隻煎pan, 好似都係百五蚊左右
係好用既, 又唔駛錫住黎用
除左唔啱煮茄汁類酸野同個柄太短勁唔好揸手之外都無咩投訢
:^(
之後仲買左隻細pan 專用黎煎蛋炒蛋,
煎完隊去水龍頭度刷幾下, 抹乾放返上爐頭烘返乾is ok, 勁方便
用樣子過日子
2020-11-24 10:08:34
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最簡單依啲就啱用，邊爐鍋係耗件，平就得
綠帽鹿角
2020-11-24 10:08:48
我用過WMF德國製壓力煲 膠邊已老化漏氣 換過條膠邊又要幾百蚊
炆嘢滾起都係轉細火架啦 鑄鐵鍋存熱好 唔用得幾多煤氣啫
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用樣子過日子
2020-11-24 10:11:35
膠邊幾百你真係俾WMF呃撚左，拎個spec落新填地幾十蚊，就算上ebay搵原廠都係百頭，你係咪打俾wmf話要換
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綠帽鹿角
2020-11-24 10:12:19
我屋企3條友打邊爐
28cm啲料都浪下浪下
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如果得兩條友我覺得26都好夠用
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用樣子過日子
2020-11-24 10:14:16
浪下浪下先啱喎，密質質叫鍋物唔叫打邊爐
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我話細唔係真無位落食物，而係大家好易筷子打筷子，碌得唔夠爽
綠帽鹿角
2020-11-24 10:16:11
點解邊爐煲一定係耗件？
我而家1條友用緊個24cm 意大利silga煲打邊爐 （另有28cm款）
炆嘢都係用佢
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用樣子過日子
2020-11-24 10:20:02
有錢既用到鑲金都得，但事實邊爐煲就係多人用，唔係個個都會錫住架生，落街買打啤酒返黎煲到痴晒底你估見得少
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啲湯滾出黎又唔抹燒到黑鳩晒，你捨得咪得
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綠帽鹿角
2020-11-24 10:29:24
一物多用有幾貴 我加拿大呢邊買呢隻煲都係500幾蚊港紙
我甚至考慮過用日式嗰啲不鏽鋼 甚至日本砂鍋
係靚但唔係太實際
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都唔知有咩用，我真係想買Cook's Essential多啲，但成日搶唔到
lodge未用過，有冇ching講下用後感?