[器材撚]各式廚具(廚刀，鑊，煲 etc)討論貼
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愛國是口號
2020-11-16 10:26:32
miyabi mcd5000，拎去俾孖人磨60蚊，孖人牌收購左miyabi
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元氣木兔
2020-11-16 11:15:35
呢d人手磨定咩？
下下比人磨一來一回咪最少一星期？
白飯刺身
2020-11-16 11:28:12
有無人可以推介下廚師機丫
決定唔到買bosch / KitchenAid / kenwood
主要係整蛋糕打cream
我健康嗎
2020-11-16 18:32:41
其實磨刀都幾好玩，玩熟左十分鐘唔洗就搞掂
幾舊水一粒石，當玩具咁試下啦，好玩
元氣木兔
2020-11-16 18:43:33
我係自己磨，1000/3000雙面石
但磨極都磨得無人地好利，但磨左點都好過磨之前
我健康嗎
2020-11-16 18:55:15
3000 如果磨得好應該已經好夠利, 再上都係打返個鏡面
我自己磨到界A4紙好輕鬆就收貨
元氣木兔
2020-11-16 20:16:28
我都係𠝹A4同報紙，但就係成日kick住kick住咁
我健康嗎
2020-11-16 20:18:58
你kick完可以望下把刀, kick住既位會好似痴左少少毛咁
個啲就係你磨得唔好, either仲有崩口或者apex未磨走嘅地方
然後可以返埋位磨下個幾個位, 再試
直至full range都界得好順為止
元氣木兔
2020-11-16 20:22:55
可能技術唔夠，我已經睇好多alan佢教學
:^(
:^(
唯有再努力試多幾次，留意番多d
我健康嗎
2020-11-16 21:12:39
呢個就係磨刀嘅好玩之處
:^(
到有一日你好順暢, 好快, 一次就搞掂, 就好有成就感
b.gates
2020-11-16 21:28:43
想問問你點開鑊？我隻鑊前前後後空燒左幾個鐘，先至變晒色無晒味
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用樣子過日子
2020-11-16 22:05:48
師兄咁搞法燒壞鑊呀，無鑊係design for長時間空燒
開鑊就係用水+洗潔精洗，之後就用油加唔要既菜炒
目的係洗左啲水溶+油溶性污垢，之後就可以用，變唔變色根本就唔重要
:^(
:^(
:^(
11.
2020-11-16 22:44:36
整蛋糕打cream其實電動攪拌器就夠
廚師機係for進階啲既烘焙例如整麵包、顏麵、pizza用
你睇你自己對烘焙有幾大既興趣值唔值得投資
廚師機最出名係ankarsrum
用揉麵棍係麵盤中心揉麵同時麵盤自轉
模擬人手揉麵既效果
其他廚師機係用攪拌勾直接刮舊麵團
麵團旋轉既時候會同麵盤產生磨擦令成舊麵團溫度升高
Ca2aco
2020-11-16 23:22:27
此回覆已被刪除
喜氣羊羊
2020-11-16 23:41:07
呢隻又點睇？
https://www.youtube.com/watch?v=zUy5h6d-glc
喜氣羊羊
2020-11-17 00:09:44
講究既除左IH，仲有真空 / 壓力 / 厚釡
P記
:^(
科技唔夠其他日本廠
香港仲要比日本賣舊幾代
呢一兩年好咗，我早排買飯煲研究過一排
果時信興賣緊10年前日本既型號
:^(
一係象印，一係虎牌，唔介意變左中資可以諗東芝
(但一定要揀MIJ型號)
我自己最後都係揀左MIJ東芝
因為要細煲厚釡無選擇
推介呢幾款
東芝MIJ 5mm/7mm IH厚鍋果幾款
象印豪熱羽釜
虎牌雙重壓力IH
如果預算一千幾百
求其搵隻IH就算
:^(
打機先嚟落雨
2020-11-17 00:19:32
整整吓蛋糕就會開始想整包
:^(
屋企搓麵包冇咁講究嘅話常見嗰啲廚師機牌子都夠做
況且廚師機煮餸都用得著
係我嘅話就一嘢買部廚師機，唔怕第日發覺唔夠用要俾多舊錢升級
綠帽鹿角
2020-11-17 00:40:41
我見多數人都係用kitchenaid
成嚿鐵殼 感覺最實淨
同埋應該係美國製造
:^(
李知恩雨之聲
2020-11-17 02:03:18
Lm
痾屎總要在雨天
2020-11-17 05:09:56
喺amazon撳左隻lodge cast iron skillet US$14.88
夾埋其他野一齊買 變左免運費 真係抵到痴線
舒夫真Goal
2020-11-17 07:12:40
係sogo見到有個牌子叫flonal，sell意大利製火山石既cookware，有冇人試過？
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CDROM男
2020-11-17 07:18:39
我見有唔同牌子，邊隻先係正貨?
Kanda同Kankuma，兩個都係made in japan
白飯刺身
2020-11-17 07:35:56
多謝詳盡解答，其實我係打算送俾老婆既
可能遲下佢想揉麵會用得著
白飯刺身
2020-11-17 07:38:13
我都係咁諗，有冇話邊款比較大路？
白飯刺身
2020-11-17 07:44:38
thx, 等我再睇下 KitchenAid d型號先
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