LIHKG 豉椒炒蜆定油鹽水煮蜆
貓奴1號 2020-8-26 18:20:56 今次揀左油鹽水,下次到豉椒炒
:^(

次次出去食蜆都好似好細碟,而且又唔係平,所以都係自己煮好
買返黎36蚊斤,仲要大大碟
:^(

有興趣可以睇下條片,鍾意既可以比個訂閱我呀
:^(
:^(

https://www.youtube.com/watch?v=dKaOMJo-1CI&feature=youtu.be
製成品
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斤半花甲
:^(

炒完D料就掉哂D蜆落去
:^(

掉埋其他野
:^(


其實我鍾意食沙白多D,個外表靚仔D
:^(

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紅眼睛看着這孤城 2020-8-26 18:21:08 1
貓奴1號 2020-8-26 18:21:43 有冇咁快
:^(
:^(
櫻紫螢 2020-8-26 18:22:21 請教一下,炒會唔會飛咗水先炒
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紅眼睛看着這孤城 2020-8-26 18:22:39 片都睇完了
話左有㩒鐘仔
:^(
陰道超車(口德0) 2020-8-26 18:26:43 6
宇宙級男神bb 2020-8-26 18:26:49 貝殼類 肯定要先 飛水+加塊薑

去除d泥沙同埋d怪味
虎紋貓好得意 2020-8-26 18:32:25 仆街
:^(

平時我就咁用鹽吐完沙就炒
:^(
宇宙級男神bb 2020-8-26 18:33:10 。。。。。。。。。。。
咁你一定好大陣腥味
虎紋貓好得意 2020-8-26 18:34:16 可能用豉椒炒 比啲味come曬
:^(

以後我會飛水啦屌
:^(
Now.Or_Never 2020-8-26 18:34:36 睇到好想食
:^(

出去食蜆好唔抵 而且有時候加埋料比你
:^(

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大波妹(發夢) 2020-8-26 18:34:54 豉椒炒蜆
:^(

油鹽水真係未試過
btw,平時d細蜆係咪真係多沙兼冇乜肉
上次建議炒蜆,家母買左勁大隻的花甲黎炒,話細蜆唔好食
:^(

每人食幾舊就冇晒
:^(
宇宙級男神bb 2020-8-26 18:35:11 醬油掩蓋曬d味
但你都會聞到自己個嘴有陣怪味
hi7of3on9od1 2020-8-26 18:36:53 https://youtu.be/4jpPWupRlZY

電視都有教唔好飛水再炒啦
貓奴1號 2020-8-26 18:37:04 唔會,汆水會冇哂D味。用蒸,詳細可以參考條片既做法
:^(
貓奴1號 2020-8-26 18:38:01 我有禁人地鐘仔都冇咁快
:^(
貓奴1號 2020-8-26 18:38:22 蒸就得,再輕輕洗下就得。
蒸可以保留蜆水,但汆水會冇左個D蜆水
:^(

詳細可以參考下條片既做法
:^(
宇宙級男神bb 2020-8-26 18:38:26 = = 電視教既未必係岩。
紅眼睛看着這孤城 2020-8-26 18:39:08 我忠實粉絲
喵喵廚房難波萬
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貓奴1號 2020-8-26 18:39:13 鹽浸都有機會仲有沙,蒸就可以得佢開蓋再沖走,安全D
貓奴1號 2020-8-26 18:39:49 出去炒完會少咁幾隻,一路炒一路食
:^(

所以出面好少叫蜆,又炒又貴

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貓奴1號 2020-8-26 18:41:05 有排成日豉椒炒,食到厭
:^(

以前去海灘掘D蜆,又大隻又甜,依加個到冇哂蜆
:^(
貓奴1號 2020-8-26 18:41:55 我都係你忠實粉絲黎嫁
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虎紋貓好得意 2020-8-26 18:43:26 蒸比飛水原汁原味啲?
貓奴1號 2020-8-26 18:45:15 至於點解用蒸而唔浸鹽水吐沙:
出面D魚檔既蜆已經浸住水,已經吐緊沙。所以我地返到屋企蒸蒸佢再輕輕洗下就冇咩沙。
至於有D佢地冇浸住水就要自己浸。如果你唔係即食都可以浸鹽水,但要用粗鹽。但你即食既,浸一陣冇咩用。
其實浸完都好多沙,但蒸你可以洗走D沙,萬一你用浸水煮海鮮湯,一隻有沙,咁你成煲湯就冇了