[咖啡撚] 點樣沖一杯好飲既手沖

~沒有名字的怪物~ 2020-8-16 18:57:02 好有女人味

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Britain_Is_Great 2020-8-16 21:54:26 請問新手想買aeropress可以係邊度入手

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thank you!

深夜小狗 2020-8-16 21:55:11 batista jam 啦，2樓 show room 黎乜野都有得賣

Picassoo 2020-8-16 22:20:59 Pinkoi賣緊$265 再95折
不過支持黃店好啲既

Britain_Is_Great 2020-8-16 22:49:19

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cheers 好彩住得近

Britain_Is_Great 2020-8-16 22:49:35

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check check 先

Pantoloc 2020-8-16 22:55:13 https://youtu.be/K_r5kpXPRYo

點睇有人用fresh boiled water即刻沖

深夜小狗 2020-8-16 23:02:50 萃取到既野唔一樣
不過我自己未試過咁高溫

轉身射個兩分波 2020-8-16 23:09:22

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做人做狗 2020-8-17 11:15:52 想問下如果用梯型杯個沖煮手法同V60有冇咩唔同？因為上網睇片好少見梯型杯。
同埋我跟返V60做法分3次平均落水次次去到最後果注水先都會流得好慢，係咪手法上有問題？

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深夜小狗 2020-8-17 11:38:21 虹吸反而想補充返
我以前都以為佢係100度

但後尾真係落返溫度計，其實好多時都係80幾90度
因為上壺一般都未必會預熱
玻璃吸熱能力又強
所以好多時間都未必上到 100的

肥婆聽唔到 2020-8-17 14:56:53 樓主，想問幾個問題
我超新手，平時都係鍾意飲黑咖啡、cappucino..用緊delonghi eco310主要都係沖cappucino，但係咪呢部機太廢？定我唔識沖...d味好淡沖唔到出面cafe d濃郁口感，有時又會有陣油益味，但間中一次半次又沖到濃郁返少少，究竟係咩原因？如果真係部機太廢，請問有無咩機推介？thanks

腹ぐろ眼鏡 2020-8-17 16:39:03 用delonghi電動磨豆
分別大唔大？

深夜小狗 2020-8-17 17:30:21 espresso 我唔熟，但盡量答

好淡應該係你粉水比例問題？
你個比例係點架，你落幾多g 粉
壓粉果啲正常手法？

油益味可能同沖煮有關
亦都可能同豆有關

豆係邊到買架？炒左幾耐？
如果係太過耐既豆，入面啲風味會流失哂

機唔熟，但我諗普通家用都無問題既
但佢打奶就未必夠力，粗粗地用住先啦

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肥婆聽唔到 2020-8-17 17:59:19 豆因該無問題，我係my little coffee度買，但機我上網睇話有機會氣壓唔夠力，我試過將豆磨得細d，就要等成幾個字先沖到一杯，但沖出黎變左苦味重，粉份量次次都唔同，因為次次唔同杯大細，我諗我呢d家用初哥唔適合呢個post問野

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因為我好單調淨係鍾意飲某款咖啡無你地咁識品

不明所以 2020-8-17 18:03:02 口感唔consistent應該係壓粉或者磨豆問題,
油益味未聽過,

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試下換隻豆

不明所以 2020-8-17 18:04:52 粉量唔係應該係次次一樣架咩？

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肥婆聽唔到 2020-8-17 18:08:11 我唔識啊

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因為我有幾隻唔同size既杯，我買機果陣個人同我講：你杯size大d咪多d粉囉...

深夜小狗 2020-8-17 18:08:36 次次都唔同分量，咁個味就一定唔一樣啦

但你唔係就正正係想練返穩定既手勢咩？
咁就不如用返同一隻杯啦
無杯咪沖完拉完花，倒出黎沖一沖囉

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磨得太幼，流速過慢，時間拉得太長
咪變左萃取過度，出苦味囉
espresso 一般都係20～30秒左右

問問題就無所謂既
但睇你對杯啡要求有幾高啦
你俾到詳細愈詳細，咪解答到愈多

深夜小狗 2020-8-17 18:11:20 粉量係跟你個 basket 架

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你個粉碗應該係用幾多，就落幾多粉

買機果條友應該唔識沖啡

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肥婆聽唔到 2020-8-17 18:12:11 你咁講我懷疑真係我部機問題...20-30秒部機根本未出到野出黎....出杯espresso起碼要3分鐘以上..
我呢幾日無曬豆，等我d新豆黎到再試多次詳細mark低d問題再上黎問，thanks ching

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肥婆聽唔到 2020-8-17 18:12:52 比條友呃左3年

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