[咖啡撚] 點樣沖一杯好飲既手沖

FF22 2020-8-15 22:59:31 唔想又用多張紙，v60 個d 有分size
所以好想知應該點處理好

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媽咪學校有人嘔啊 2020-8-15 23:32:12 留名

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深夜小狗係舊登都有留意開

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深夜小狗 2020-8-15 23:34:26

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最近飲緊咩好豆

唔L係路 2020-8-16 01:31:20 Colombia 水洗

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深夜小狗 2020-8-16 01:32:59 影黎睇下

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茶餐廳調酒師 2020-8-16 01:44:43 留名，樓主隻深夜小狗好打耳

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深夜小狗 2020-8-16 01:53:45

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香港生果日報 2020-8-16 01:54:41 條女好正

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德田重男 2020-8-16 01:59:00 你地飲咖啡有無飲到啲牙黃左
近排飲得多左牙都黃啲

深夜小狗 2020-8-16 01:59:30 戒煙啦

德田重男 2020-8-16 02:02:03 唔食煙

深夜小狗 2020-8-16 02:02:38 你飲開咩啡

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BMI重度肥胖 2020-8-16 02:19:05 以前做個水吧
日日都成班fans 飲我鳩沖啲野
有次沖多左個經理叫我自己飲
一試先知原來自己日日沖埋啲咖啡滾水咁
咁難飲

到fg 比老闆點左我去沖咖啡比客
個客係咁話要多杯
啲同事以為我沖得好撚勁
一飲個個話屎水嚟嘅屌你老母

其實係咪沖得衰都會有班fans

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Bear咩呀bear 2020-8-16 02:37:09 巴打有冇沖開cold brew/ice drip? 其實味道上會有咩分別

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有冇壺介紹

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深夜小狗 2020-8-16 02:44:48 你個客係咪岩岩失戀

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深夜小狗 2020-8-16 02:59:14 其實，cold brew 我都見過有 2種方式做
室溫水室溫浸／室溫水低溫浸(雪櫃)

咁我地就有 3種方式可以比較
口感，萃取程度，發酵程度黎講
3樣都係室溫cold brew 最高最濃厚
其次到冰滴
再其次先係雪櫃cold brew

因為室溫cold brew
水溫比較高，時間都比冰滴長
而雪櫃cold brew直都係恒低溫情況下
萃取都會比較少

不過以上都係書本理論
好少同時屋企整 3壺試
歡迎挑機

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Bear咩呀bear 2020-8-16 03:02:53 咁係咪即係用熱水brew 即時飲室溫brew等一等先飲冰水brew等再耐D 飲既味典實都差唔多

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深夜小狗 2020-8-16 03:09:07 完全唔一樣

首先唔同水溫，萃取到出黎既物質(味道) 已經唔一樣

冰滴以恆低溫，萃取環境穩定情況之下
利用時間慢慢去萃取出咖啡中既味道

同埋同高低，透過水流攪拌擠壓咖啡粉而萃取出黎既物質

兩者有分別的

深夜小狗 2020-8-16 03:09:42 同埋同高溫，透過水流攪拌擠壓咖啡粉而萃取出黎既物質

Bear咩呀bear 2020-8-16 03:32:22 原來咁大分別

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學到野

韜光養晦 2020-8-16 03:45:50 留名學野

頂你個掣 2020-8-16 09:55:47 玻利維亞java

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媽咪學校有人嘔啊 2020-8-16 12:26:28 我近排淨係去某連鎖店買肯亞豆

出面好多小店都有豆買，但疫症下都出少左街

周星星炒米 2020-8-16 18:46:38 已入手c40 考慮到將來會雙修，呢個價應該冇得輸

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