[咖啡撚] 點樣沖一杯好飲既手沖

納魯西斯 2022-7-8 02:25:31 呢一隻
https://sevenseeds.com.au/collections/coffee/products/f-bomb-filter-blend

深夜小狗 2022-7-8 03:04:22 你沖煮用緊咩工具咩磨？
沖煮時間大概幾長？

納魯西斯 2022-7-9 12:57:59 Timemore c2 18格
30秒 50ml
停20秒
~60秒 125ml
停+攪拌～60秒
~20秒 50ml

深夜小狗 2022-7-9 13:02:22 最簡單講
苦味來源有可能係因為萃取過度

1)粉太幼
2)時間太長
3)水溫太高
4)粉層翻滾過度

你可以先試下縮短時間
睇你上面沖煮都成 3分鐘
試下縮短到大概2分鐘左右睇下會唔會有好轉

知道得太多 2022-9-2 00:04:51 買左m47 classic不過一路磨，佢就一路自轉
有無人知邊到有得買佢個膠圈？

:^(

深夜小狗 2022-9-2 01:16:32 classic 係咪係個磨既側邊有粒黑色野突出黎？

果舊野係俾你磨緊既時間扣住食指
磨果陣就唔會走位

知道得太多 2022-9-2 05:57:37 有時d豆太硬，扣住都揸唔實，所以想買個圈揸實d

香港警察企圖謀殺 2022-9-2 18:27:41 新手入門，想買個磨，唔買大陸嘢有咩揀，睇過driver 台灣造好似幾好

:^(

夏雨 2022-9-5 01:26:32 1Zpresso

:^(

三三龜九 2022-9-5 13:35:25 追完post
好似都係得集氣箱有得買
狼婆婆好似結咗業了

魔女の宅急便 2022-9-5 17:12:47

:^(

繼續走 2022-9-6 01:46:13 Lm

你老味大平賣 2022-9-6 16:35:08 請問已烘好既豆, 咩樣為止瑕疵豆?
我意思係會造成風味上變差果種
我暫時最識睇蟲蛀, 其他唔係好識
但好偶爾沖出黎有浸草味/生瓜子味
懷疑緊d豆有唔靚既撈左入去

深夜小狗 2022-9-10 00:39:07 Google 啦，睇實物圖會易啲明
炒豆前，炒豆後都最好揀走

草青味都有可能係炒得唔熟？
都可以有好多原因

JAPJ 2022-9-19 18:34:09 Lm

山下直輝 2022-9-21 11:37:05 第一次整cold brew 1:13 粉水比，雪左14個鐘
出黎個味道較淡，入口微酸
我用深烘培嘅豆用C40 18clicks,
如果想想濃厚d,除左粉水比小d 外，時間同粗幼要點調整？如果磨粗d 將時間再拖長同磨幼d 用返12個鐘出黎味道會有咩唔同？

辛尼(冒號P) 2023-3-21 10:37:46 想問一問

提早磨定豆係咪唔好

:^(

例如我想朝早6點飲

夜晚12點磨定係咪好大影響

:^(

牛扒煎牛油 2023-3-22 00:26:59 試左6個月試成點呀

:^(

深夜小狗 2023-3-22 00:30:52 其實最好就當然即磨即飲
但你又唔係真係隔左好多個鐘
如果你個樽可以密封到
有可能差別唔大添

不過最簡單嘅咪係你自己試一次囉

:^(

睇下有幾大分別

山下直輝 2023-3-22 00:50:30 依家日日朝早起身都會手沖一杯
但我仲係細分唔到隻豆寫嘅風味，例如包豆寫菠蘿又好士多啤梨又好，我都只飲到係普通果酸，只係有d 豆會出d 明顯一入口就爆出黎，我有改變粗幼/唔同流速濾杯想試下味道上分別，但好似唔太大差別只係濃淡/味道呈現多小小

當初剛接觸手沖見d 人成日話會沖衰左，但我好似無咩好大落差，除左有幾次玩攪拌塞粉外

牛扒煎牛油 2023-3-22 08:13:36 包豆唔咁樣寫你點會買

:^(

可能係豆問題可能係水問題可能係沖法問題好多變數好難講喎
搵多幾個friend沖吓玩吓試吓唔同roaster做吓杯測囉
多啲人一齊玩啡人都開心啲

:^(

bIank 2023-3-22 20:02:53 想問下手沖其實係咪淨係o岩飲熱
凍飲唔得
平時會中意飲凍americano
但係熱既americano就會覺得太酸苦 (飲Mccafe)

深夜小狗 2023-3-22 20:09:33 分唔到味道嘅話
其實有時問題係因為我哋仲係飲得太少咖啡

又用返紅酒做例子
我平時唔飲紅酒嘅話
你俾支好嘢俾我話我知有黑櫻桃味
我都一樣分唔出

解決方法有幾個
第一同朋友一齊去飲
唔同人有對於食物不同聯想
會令你更容易去分辨到不同味道

第二可以試下同時間飲多幾款唔同嘅豆
透過即場比較不同味道
訓練你對於風味記憶

深夜小狗 2023-3-22 20:10:09 手沖高中低溫各自有唔同味道變化飲到

山下直輝 2023-3-23 00:14:52 依排買d 豆都係250g 一包，每日一杯15g,唔洗十日我已經覺得包豆味道上會弱左，所以我一個月大約會買兩包，
我盡量唔試重複嘅豆，自己一個係會慢d 但都可以話拖長
對咖啡樂趣