[咖啡撚] 點樣沖一杯好飲既手沖
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吉良りん
2020-8-15 01:45:00
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深夜小狗
2020-8-15 01:59:24
回甘唔係甜
回甘係回甘
甜感要豆靚，技術好
仲要品嚐既識得分先可以
但其實果味
好多時候都會伴隨住甜感同時存在
你要有多啲幻想，同埋食多啲生果
由酸度高甜度低，排到 酸度低甜度高
檸檬＞青檸＞橙＞柑＞青蘋果＞紅蘋果＞香蕉＞芒果＞桃
Jenb
2020-8-15 02:10:20
長知識
:^(
:^(
Jenb
2020-8-15 02:10:20
長知識
:^(
:^(
綠木(青訓)
2020-8-15 03:26:40
想問下1z個 z-pro 得唔得？
有無人用過？同c40比係差得遠唔遠？
:^(
:^(
:^(
吉良りん
2020-8-15 03:30:22
此回覆已被刪除
ChandlerBingo
2020-8-15 03:54:04
Chem撚睇完片文覺得煮咖啡好似平時做lab
:^(
:^(
:^(
深夜小狗
2020-8-15 10:54:48
你睇完佢地沖 syphon 仲覺得似
:^(
SJW
2020-8-15 11:09:48
有人教過果 沖果陣要打圈 其實有無咁的需要？
夏利堤
2020-8-15 11:39:30
通常膨漲完就會收縮 凹左落去 正常？
他喜歡的是你
2020-8-15 12:08:11
唔打圈淋哂喺中間咪變左淨係萃取中間, 周邊冇萃取到, 中間 over 哂周圍 under 哂
:^(
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安德烈派路
2020-8-15 12:56:04
lm
深夜小狗
2020-8-15 13:03:33
正確
享受人生
2020-8-15 13:56:21
網購定去銅鑼灣店買?
想入中慢速
享受人生
2020-8-15 14:01:31
有無本地roaster 介紹?
見有
山羊
tiger
唔知可否一試
達兒
2020-8-15 14:03:23
是咁的, 鳩沖左幾年手沖都仲係沖出黎無香味/變苦茶 (over extract?)
明明都盡量跟足同一個rule去沖但唔知點解都係咁難飲
:^(
16g粉, 240g水 (1:15)
fuji royal磨, 5.5度grind size
92度水, fellow壺, v60膠dripper
落30g水 bloom (0:00 - 0:20)
細水柱打圈落70g水 (0:20 - 0:50)
中水柱再打圈落70g水 (0:50 - 1:20)
最後中水柱打圈落埋70g水 (1:20 - 2:00-2:10)
但我打圈無咩概念, 都係鳩打, 同埋注水唔知點先岩
:^(
達兒
2020-8-15 14:04:09
暫時用緊hario瀘紙, 如果轉kono應該要沖兩分幾鐘先沖得哂
:^(
兵工廠拍金
2020-8-15 14:04:09
留名學野
吉良りん
2020-8-15 17:13:09
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吉良りん
2020-8-15 17:16:30
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達兒
2020-8-15 17:22:07
再整幼d同多粉d唔會更加over extract?
豆我因為用monthly subscription所以次次唔同
:^(
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吉良りん
2020-8-15 17:26:43
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深夜小狗
2020-8-15 17:47:49
拍條片tg send俾我
達兒
2020-8-15 17:49:42
因為飲落成日都偏苦茶
:^(
唔L係路
2020-8-15 17:50:48
啲豆炒成點其實都好影響手沖出嚟酸唔酸
:^(
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