[咖啡撚] 點樣沖一杯好飲既手沖

屎忽撞地球 2020-8-14 03:15:07 想問grinder係咪會好大程度影響個風味。我有一個較為平嘅grinder，覺得啲粉唔能夠完全帶出啲風味

:^(

深夜小狗 2020-8-14 03:31:10 100份水，比例唔係高啲咩

:^(

不過大家明就得啦

中學讀書我數學最差

:^(

深夜小狗 2020-8-14 03:35:30 yes
呢個關係到咖啡粉既平均度問題
因為平價 grinder 做工唔細緻
好多時候會出現軸心不穩問題

磨出黎既粉唔一致
有啲粉粒大，有啲細，有啲極細

同樣萃取狀態之下
有啲萃取不足，有啲過度萃取

尖酸咸苦澀感乜都齊
就係無甜

:^(

RADWIMPS 2020-8-14 04:02:49 嘩留名

:^(

propan-1-ol 2020-8-14 11:07:13 留名

用樣子過日子 2020-8-14 12:31:27 巴打，如果係commercial用既磨豆機有無推介？

大隻小毒撚 2020-8-14 12:34:33 手沖同好支持

:^(

落 2020-8-14 12:35:35 我都鐘意手沖，支持下

日本膠流生 2020-8-14 12:41:41 LM

漢洋入虎口 2020-8-14 12:45:50 有無人飲完會手震？

一碌鳩打柒一船人 2020-8-14 12:52:54 新po lm

:^(

包債一筆清 2020-8-14 13:25:02 近年係咪少咗人用月兔印？
我記得幾年前好似好興
依家去cafe好少見人用

深夜小狗 2020-8-14 13:31:58 相壺地控水難啲嘛
但我又覺得玩法會多啲

好似得飛龍有用

:^(

包債一筆清 2020-8-14 13:40:57 細咀壺做唔到「浸」嘅效果
一車啲水出嚟啲水速就會沖起晒入面啲粉

反而大咀嘅壺
經過訓練之後可以控制水柱大細
同埋靠高低去控制水速

(利申: 唔識控水

:^(

)

達兒 2020-8-14 18:58:51 伸手一問
西環如果揀一間野食多咖啡都好嘅鋪頭有無推介？

:^(

hashtag點睇？

深夜小狗 2020-8-14 20:08:13 hashtag 幾好
我去過都覺得唔錯

:^(

達兒 2020-8-14 20:28:40 野食都okay嗎？可唔可以介紹多一兩間士啤

:^(

驚濕鳩限聚令攪到好多人

周星星炒米 2020-8-14 21:56:20 近排上咗個課程仔，原本想玩意式咖啡，但係飲咗幾啖latte個肚已經頂唔順，所以想玩下手沖先遲啲先玩意式，所以想問下各位高手有咩電磨推介budget3xxx-4xxx，成日聽人講小飛馬6xx小富士鬼切，係唔係真係咁好但係又唔知香港邊到有得買。

屎眼多毛 2020-8-14 22:33:53

:^(

最近見到fellow出咁隻ode 電磨幾靚仔咁

Jenb 2020-8-14 22:54:17 咖啡既甜味其實係點，玩左手沖成年，未試過飲過覺得係甜既味道
酸，苦，甘，呢d都叫試過，真係冇一個甜既概念。

耿耿於懷 2020-8-14 23:07:09 求ig

頂你個掣 2020-8-14 23:34:33 回甘，喉嚨兩邊冇唔舒服感覺

頂你個掣 2020-8-14 23:38:13 飲完之後肚餓就會

:^(

榮久 2020-8-15 00:21:23 野食幾好的

:^(