royal級美國扒

foodghost 2020-8-4 16:04:59 Citysuper買

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幫我去埋我唔岩食dry-aged

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溝女專家-趙雲 2020-8-4 16:07:17 似係雪到變壞左清貨。d血色已經紫紫地

魔法嵐 2020-8-4 16:07:22 之前都係買royal級急凍

但係好似冇樓主啲圖噉黑。

相機問題？

魔法嵐 2020-8-4 16:08:12 食過英國dry aged冇你講嗰啲味喎

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只有肉味好濃

foodghost 2020-8-4 16:08:57 我個塊愛爾蘭都幾貴個味好濃

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foodghost 2020-8-4 16:09:44 都應該係實物隻色幾好
所以我想知點解咁平

意志 2020-8-4 16:10:10 試過60日 dry aged 係會有blue cheese/腐乳味，個人黎講麻麻。28日果d已經夠

紅眼睛看着這孤城 2020-8-4 16:10:23 Dry aged 會有浸好特別既nutty 味
肉會比較嫩因為肉既酵素破壞組織

呢d凍肉話就話 dry aged35日
係咪真係有35日都唔知仲要賣幾平

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最憎要諗ID 2020-8-4 16:11:33 平到呢個地步，似係批發都散唔到貨去餐廰所以急散出黎做零售，個價仲平過批發佬D價。

今期我買開個間批發D價係，PRIME肉眼$260，斧頭$180，30日熟成$360，每KG

淺淺一笑 2020-8-4 16:11:57 早兩日煎左塊

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意志 2020-8-4 16:12:00 batch sous vide 再freeze

魔法嵐 2020-8-4 16:12:20 60日

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我好似係食廿幾日

最憎要諗ID 2020-8-4 16:13:00 唔會啦，你解凍後佢就變灰

意志 2020-8-4 16:13:22 近骨嘅位最重味。又貴。所以一次就夠了

最憎要諗ID 2020-8-4 16:13:32 FROZEN係咁上下，要鮮就冰鮮

波奈江 2020-8-4 16:13:35 真係平平時買開prime ribeye 都14x~15x 一磅
佢7X就有一磅

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不過可能係開完出黎唔靚D位先咁平
佢有無得成條肉眼賣?如果成條賣都係7X一磅真係抵啦

恐懼本身 2020-8-4 16:14:02 呢間野屯門有兩間, 唔止牛, 其他冷凍野都平, 買開質素都好好

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魔法嵐 2020-8-4 16:14:21 似花園啲扒

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冇西冷應有嗰啲紋

foodghost 2020-8-4 16:14:36 有真係差唔多

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最憎要諗ID 2020-8-4 16:14:36 M5肉眼，D朋友食過都真係唔太歡喜，和牛都係食牛柳，唔理佢澳洲定日本

意志 2020-8-4 16:14:37 prime rib eye chilled 1kg通常260吧

淺淺一笑 2020-8-4 16:15:12 50蚊都唔洗我覺得ok啦

foodghost 2020-8-4 16:15:32 我第一次去真係好平.....
仲要我睇啲肉個樣都好靚仔

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Mr.Mean 2020-8-4 16:15:49 請問邊樹搵?

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意志 2020-8-4 16:15:56 pan唔夠熱