（失業中廚）冇工開無聊，你問我答
上一頁
第 27 頁
下一頁
摩連奴
2020-6-7 11:58:09
炸茄子嗰陣炸耐啲 同埋唔好兜爛啲茄子
Ads
豐乳簫搖
2020-6-7 12:06:29
其實無兜爛,係煲到爛哂
:^(
,BTW,試下你個方法先
:^(
炭火慢烤連登仔
2020-6-7 14:31:09
師傅，有中式湯水的野想請教，可以TG我嗎🙏🏻🙏🏻🙏🏻: evan0702
P牌貓奴
2020-6-7 16:33:01
唔好意思，因為我真係唔識煮嘢㗎
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:43:52
樣衰加唔識講野
:^(
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:44:15
有公司專收廢油，一個電話就得
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:46:55
果隻醬for蒸野，調左味，落鑊爆都會易燶
或者你爆果陣啲油唔好太熱，同埋輕輕爆下就落配料炒
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:48:46
好死架姐，唔爆，炒埋落去一樣得
:^(
:^(
煮野冇公式，千變萬化，因時制宜
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:49:20
依到問我一樣都係咁答你架姐ching
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:50:25
上次介紹比你果份咩情況
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:53:47
其實炸左落水煮一兩分鐘就禮成，唔駛煲咁嚴重
:^(
假設你落鑊煮，啲水去到茄子邊已經夠水，唔駛多，同埋 多面大多會落咸魚粒落去煮
Ads
宋子傑
2020-6-7 16:54:16
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 16:54:49
我再有再tg你
炭火慢烤連登仔
2020-6-7 17:01:30
因為比較多野問，所以諗住TG可能方便啲
:^(
其實想請教一下你地大骨湯（餐廳用），用料，用量，
成本控制，做法
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 17:08:46
我諗未必幫到你
:^(
:^(
我唔知咩係大骨湯
:^(
:^(
炭火慢烤連登仔
2020-6-7 17:12:01
高湯，中菜應該叫白湯
豬大骨，雞殼 果啲
你地唔用？？
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 17:13:41
白湯我做開係用雞，唔係用豬骨
:^(
:^(
炭火慢烤連登仔
2020-6-7 17:17:58
都可以，我想知多少少
可唔可以指教下你地用料，工序
用剩的處理方法
感激不盡
大托炮
2020-6-7 17:18:24
點睇到香呢間酒樓？
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 17:22:24
用冰鮮三黃雞，斬件，飛水，燉幾個鐘，撈返啲雞出黎，煎香佢，多啲油煎唔怕，要煎到好香好透，多啲水，大火熬，熬到你想要既程度，但你預最少都要有半個鐘，要加水就加熱水
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 17:23:01
垃圾 餵狗
Ads
_何事秋風悲畫扇
2020-6-7 17:24:16
漏左，燉完啲雞湯倒埋落去熬
大托炮
2020-6-7 17:31:46
邊間1. 酒樓2. 茶記3. 冰室好食？
:^(
P牌貓奴
2020-6-7 17:33:45
竟然係咁
:^(
真係唔講唔識！
學到野啦唔該巴打
可唔可以教我，喺街市買返嚟嘅雪菜要點處理？我好鍾意煮湯麵食但係成日唔識搞
炭火慢烤連登仔
2020-6-7 17:35:51
都幾重成本@@，雞同水的比例大約幾多？
仲有冇加其他材料or香料？
出黎既成品湯會用係邊方面？
上一頁
第 27 頁
下一頁