（失業中廚）冇工開無聊，你問我答
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燉鳩彪
2020-5-17 18:10:52
肉絲炒麵果個麵底點整先會鬆脆？
:^(
仲有炒河點先唔會痴底？
:^(
係咪要落好多油？
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史努比卡超
2020-5-17 18:47:22
真係咁咩
:^(
:^(
:^(
半場大
2020-5-17 18:55:09
都係頂住個雞頭先渣
你都知依家幾難搵工架啦
:^(
雞蛋裡的龜頭
2020-5-17 22:11:36
搞到要做水吧都真係慘
:^(
但都好過冇得撈呀，巴打加油
:^(
雞蛋裡的龜頭
2020-5-17 22:12:15
師傅有料到呀
:^(
:^(
睇樣都知好食
Noma
2020-5-17 22:19:45
1.麵要煎過
2.室溫粉、煮前整散啲粉、熱鑊、小CHEAT:可以落啲蛋漿入粉到先
https://www.youtube.com/watch?v=UFxSzhqFbD4
_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 22:36:35
屋企就用煎pan,攤薄煎，一開始落油，多啲唔怕，放麵落去攤薄煎，feel到佢個底開始定形，就慢慢加油，唔好一次加太多，溫度降得太快，會易含油，加到半煎炸咁上下，個底夠金黃色就反轉，點反就要自己諗啦
:^(
:^(
另一邊夠金黃就得
:^(
總結，就係要半煎炸
河粉，用煎pan炒，又唔痴，又唔駛多油
:^(
:^(
用鐵鑊就，河粉用少少雞蛋黃撈撈先，鑊燒熱，落油，落河粉，有雞蛋黃，應該唔會點痴
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 22:37:29
唔係啦梗係
:^(
:^(
比人屌你阻住曬添呀
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:^(
但要練係真，點講都冇用
:^(
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 22:38:03
絕對明白，我都係間中part time吊命
:^(
_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 22:39:20
我覺得鞋左啲
:^(
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_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 22:40:44
巴打都幾全面
:^(
:^(
叫我做水吧真係搞唔掂
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_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 22:43:04
:^(
:^(
Noma
2020-5-17 22:55:02
依加中定西餐慘啲??
_何事秋風悲畫扇
2020-5-17 23:08:24
應該差唔多
:^(
燉鳩彪
2020-5-18 01:37:34
河粉上次用煎pan都痴
:^(
不過等我試下撈蛋黃先
:^(
btw返工嘅時候會唔會有最唔願煮嘅一道餸
:^(
燉鳩彪
2020-5-18 01:38:10
:^(
:^(
:^(
原來要燒紅鑊
_何事秋風悲畫扇
2020-5-18 01:40:45
煎pan都好難痴...
:^(
係咁易燒熱下，再落油，應該唔會點痴掛
:^(
沙治奧拉莫斯
2020-5-18 21:51:43
頭兩星期會好攰，始終唔攰，
之後就好好多，同做廚房始終熱開，好快適應到
沙治奧拉莫斯
2020-5-18 21:53:51
始終唔習慣***
_何事秋風悲畫扇
2020-5-18 22:32:52
:^(
沙治奧拉莫斯
2020-5-18 23:22:13
正常，我係最後轉果個，但個個都轉左地盤
:^(
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_何事秋風悲畫扇
2020-5-19 00:12:21
退廚保人生
:^(
宋子傑
2020-5-19 00:44:51
巴打唔會轉啦係咪?
半場大
2020-5-19 00:54:02
手板眼見野 中廚勁好多
:^(
過氣神仙
2020-5-19 01:55:52
做廚都要CV
:^(
通常都做定一份先
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仲有炒河點先唔會痴底？
係咪要落好多油？