[小小虫] [你問我答] 屋企煮野食/餐廳煮野做法
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香港龜頭警長
2020-4-11 20:37:07
有興趣學
:^(
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子言張
2020-4-11 20:51:27
https://youtu.be/0VQEJARHJ44
小小虫
2020-4-12 18:15:52
一小份油醋
¼ 杯欖油
2tablespoon 黑醋
1 茶匙百花蜜
半茶匙法芥
糖鹽Pepper隨量
要攪到乳化
小小虫
2020-4-12 18:17:04
一個煲唔係問題
要半火合左啲意粉先 落油整番鬆黎keep
跟住先開始寫番個粉
小小虫
2020-4-12 18:18:31
一個煲唔係問題
:^(
要半火合左啲意粉先 落油整番鬆黎keep
跟住先開始煮番個粉
小小虫
2020-4-12 18:24:20
牛扒係想吹乾個面完全無濕氣一晚
唔係aged唔aged問題
淋牛油係最靚炒扒方法(我覺得)
但1.5cm真係好勉強 最好都有2cm
出面買400g都得1.5cm
因為frozen扒佢原舊介就黎 無trim過 好多廢料係入面
如果你係超市凍櫃嗰啲chill貨就好喇 因為改走左啲肥同筋
我當年都係睇書睇youtube自學
但有啲野真係無計 要真實係面前睇一次
好似handmade pasta咁
你親手摸到個dough濕度一次
好過你睇一百次youtube片
小小虫
2020-4-12 18:24:42
多謝巴打支持
:^(
小小虫
2020-4-12 18:25:07
eatigo好似要唔知點5折
:^(
小小虫
2020-4-12 18:25:42
巴打tg我or打去餐廳留呀
:^(
小小虫
2020-4-12 18:26:52
好似係江西米粉？
:^(
用個大紙袋pack嗰隻
小小虫
2020-4-12 18:27:31
好懶
:^(
:^(
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子言張
2020-4-12 18:57:39
係嫁
:^(
:^(
所以出嚟嘅效果未必好，仲要好易癡底
P牌貓奴
2020-4-12 19:15:02
想請問急凍帶子點做先可以去除雪味？
試過就咁放出嚟室凍後用鹽，黑椒醃味都仲係有雪味，我係咪有地方做錯左
:^(
小小虫
2020-4-12 21:38:00
其實煎得香都唔會太大雪味 淋埋牛油
最好唔包保鮮紙 吹乾個面
!曼事如意!
2020-4-12 22:20:58
係咪係觀塘
失去愛人能力
2020-4-12 22:39:17
餐廳九龍塘
董倫
2020-4-12 22:40:57
食咗 好正 個奶凍竟然有花蜜另外嘅花香味
小小虫
2020-4-13 00:01:10
:^(
:^(
:^(
想知tg我
有虎之夫
2020-4-13 00:09:05
Hi蟲巴
想問下點解屋企煮意粉好多時都有陣麵粉味
但去任何一間餐廳食麵好似未試過有呢陣麵粉味
自己說自己笑
2020-4-13 00:10:40
雞胸應該點調味
:^(
有慢煮機
偽Social
2020-4-13 00:57:04
殘體字username
:^(
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厹
2020-4-13 01:58:39
你可摸耳教下薯容你會點整
七夜一次郎
2020-4-13 02:03:06
上面有講
:^(
:^(
賣電腦的小男孩
2020-4-13 02:14:32
虫巴你好
:^(
最近打果個400次咖啡
見人地打出黎係液體狀 似醬
但我打極都係泡沫狀（有啲似思樂冰）
再打落去會變企身
想知係咩原因
明明所有比例都岩
:^(
:^(
小小虫
2020-4-13 02:35:52
可唔可以介紹下你點整呀
:^(
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