[咖啡撚] 全港最大黃色咖啡圈地圖上線啦 ~~~ 光復香港時代革命

我只是個小孩啊！ 2020-4-23 22:27:49 請教下巴打
飲過一杯自動即磨咖啡機沖嘅齋啡
冇酸味淨係有好濃咖啡香味
係成世飲過最好味嘅咖啡
請問手沖做唔做到呢個效果？

最近跟巴打張list去左一間飲手沖
店員推介話幾款都有酸味，隨機揀左隻
未至於難飲
但係隻酸味令我感受唔到其他風味
係我唔識欣賞定點？

深夜小狗 2020-4-23 23:16:26 嘩

:^(

有排打喎，又驚自己講錯……柒架嘛

搵次有時間睇睇資料再講

深夜小狗 2020-4-23 23:17:00 咁慘

:^(

我同巴打團購外國豆幾日都已經到左香港

深夜小狗 2020-4-23 23:17:35 咩都得架喎

但可以淺烘就要考功夫啲
少玩 moka pot 唔熟

陳庭佳 2020-4-23 23:22:10

:^(

深夜小狗 2020-4-23 23:29:40 um…咁講啦

以前既咖啡通常都係比較深烘焙
包括你前面講既果杯齋啡
味道通常以烘焙香料堅果木味呢類為主
亦都係常人所理解既 ”咖啡味”

而宜家比較流行既精品咖啡
就會偏向淡烘焙
比較著重返咖啡果實最原本既味道
好似飲紅酒一樣，飲得出唔同產地莊園既特色

手沖精品咖啡飲落口會似係飲緊果茶/果汁咁
唔同時間溫度入口
都會有唔同既變化同層次
做呢種就做唔到深烘焙齋啡果種咁有爆炸力

btw 其實你可以試下去飲 espresso (濃縮)
當然係指精品既 espresso
俾到你既震撼唔會比深焙少

但做得出色而又令你有驚喜既 espresso
唔係間間鋪都做到
因為 espresso 既變化好敏感
拎早1秒遲1秒，已經完全唔一樣
可以一試上環 barista jam/ amber

唔係話其他唔好，不過呢間有保證
應該唔會令你失望

深夜小狗 2020-4-23 23:31:53 其實2隻壺都好好用，我個人就覺得真係辭自己手感
你習慣左點控水之後
就真係分別不大

陳庭佳 2020-4-23 23:35:34

:^(

propan-1-ol 2020-4-24 00:33:05 https://kurasu.kyoto/collections/coffee-beans/products/kenya-kainamui-aa
樓主，如果我想搵類似味道既咖啡豆，有冇推介

:^(

深夜小狗 2020-4-24 00:56:04 咁你買佢咪得

:^(

JuddSelby 2020-4-24 01:06:25 C40 比藍店Hazel & Hershey 包起曬

我只是個小孩啊！ 2020-4-24 06:30:07 多謝巴打咁詳細解釋

:^(

會去你講果兩間試試

:^(

whateverr 2020-4-24 07:33:12 此回覆已被刪除

Djilobodji 2020-4-24 08:31:08 只飲expresso 同 americano

:^(

講起未去過黃店coffee shop添

:^(

propan-1-ol 2020-4-24 09:06:04 連運費太貴，唔係一次過買大量好唔抵
所以睇下香港有冇類似

:^(

一炮擊沉遼寧號 2020-4-24 09:24:01 此回覆已被刪除

西西徐志摩 2020-4-24 09:25:11 此回覆已被刪除

西西徐志摩 2020-4-24 10:08:24 此回覆已被刪除

深夜小狗 2020-4-24 11:45:48 唔知喎……我係用過一次之後唔識del

次次都會見到

:^(

JayRodriguez 2020-4-24 11:55:04 支持

:^(

自己最近一年先開始飲咖啡 (唔知自己識唔識飲

:^(

)
覺得旺角間knockbox幾好飲

:^(

一碌鳩打柒一船人 2020-4-24 13:23:56 沖pourover 係咪一定張要有個磅同手沖壺？
成日沖出嚟嘅味道都唔一樣

:^(

Ruler 2020-4-24 13:37:23

:^(

深夜小狗 2020-4-24 13:51:50 一定要的
除非你心算到每一次落既水量時間都一模一樣

你當好似 cocktail 咁既概念啦
鳩溝一定杯杯都唔同味

:^(

深夜小狗 2020-4-24 13:59:30 30g 唔識沖，俾唔到建議你

:^(

沖開都係15g

賤呢識膠街架 2020-4-24 18:11:15 30g好重手

:^(

平時沖18g已經好盡