[咖啡撚] 全港最大 黃色咖啡圈 地圖上線啦 ~~~ 光復香港 時代革命
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達兒
2020-4-5 16:24:25
有無咩手沖教學邊推介, 太多門派唔知跟邊個好
自己又沖極都女好飲
:^(
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達兒
2020-4-5 16:24:45
唔好飲
賤呢識膠街架
2020-4-5 16:36:06
我覺得新手可以跟下Matt perger v60沖法
https://vimeo.com/46612013
易控制得黎唔會太差
等有成功感
沖到相對好飲嘅啡同享受沖啡
再研究斷水/唔斷水
水溫、grind size、比例等
達兒
2020-4-5 17:36:27
試下先
:^(
https://youtu.be/wmCW8xSWGZY
之前一路跟開呢個但成日d時間都跟唔準
:^(
例如一開始等45秒既話會乾撚哂, 之後又有時張太厚所以水浸
豐乳漂搖
2020-4-5 18:26:50
又唔識啡友又唔知幾時先有團購好撚慘
:^(
挨錯鵝肶罅
2020-4-5 18:29:58
4：6 係一套理念多過手法
首要搞掂grind size 先
冇錢廢青
2020-4-5 18:35:16
留名
深夜小狗
2020-4-5 18:41:39
入tg group 留意最新動向
:^(
深夜小狗
2020-4-5 18:42:36
你平時係點樣沖架
嘗試下幫你搵搵到底出左咩問題
:^(
達兒
2020-4-5 18:50:08
我都唔知磨幾幼好
:^(
達兒
2020-4-5 18:55:24
16g豆
240g水
90-92度水
一開波落ard 30g水bloom
30秒後打圈落水落到around 90g
大概45秒後再打圈落多around 50g, 分三次落，每次等45秒度
用kono綠紙攪完都三分幾鐘，黃紙/december 四五分鐘都可能
:^(
普通v60紙就兩分幾
但自己又手震，又唔知應該轉幾多圈，有時又水多有時水少咁
:^(
沖咩豆都係同一個味，尤其岩岩沖好果陣一定好苦，凍少少先飲得
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肉肉吃不停
2020-4-5 19:00:50
手沖一杯份量好難做
水流通常都係中柱身 好快就沖完
好難控制個時間
深夜小狗
2020-4-5 19:10:50
30+90+50 = 170，你仲差 70ml
:^(
但如果你新手既話
可以試下 3段落水ml數平均
240-30 = 210，除 3 =70ml
咁樣應該會易啲控制
因為其實每個時間段出緊既味都唔一樣
平均啲會易啲控制到個味道
然後就要睇你沖完出黎，到底個味道係點樣
再係3段注水到調整控制
如果你落水都未做到好穩定既話
咁就首先穩定左自己注水先
注水轉圈快/慢都唔緊要
但要 ”穩定地快，又或者穩定地慢”
再之後既就要睇你沖完出黎既成果再作調整
深夜小狗
2020-4-5 19:11:45
落水要穩定
慢慢落，寧願穩定地慢都唔好亂
肉肉吃不停
2020-4-5 19:13:50
睇人沖 落水都好爽手
如果我好似佢地咁....話咁快就沖完一杯
之後就 落慢D水 就住就住咁好難穩定
唔知點好
:^(
:^(
達兒
2020-4-5 19:15:33
唔係呀，我係30+60+50x3
:^(
我諗住試下樓上50+50+100果條教學片
:^(
但其實轉圈係應該轉幾大
同埋到我手勢穩定左時我又應該點調整
:^(
講真我唔係好識分得太仔細，就算出去飲都成日飲唔出d tasting note
:^(
深夜小狗
2020-4-5 19:18:12
btw 我用咩濾紙都係平均 2分鐘左右沖完
其實控制到的
:^(
另一樣野都睇你用咩磨
如果個磨既細粉多
就會容易塞水
深夜小狗
2020-4-5 19:18:52
練好一樣先一樣啦
:^(
:^(
:^(
豐乳漂搖
2020-4-5 19:20:15
點入?
:^(
達兒
2020-4-5 19:20:24
我用december同kono厚紙會塞左
:^(
已經唔係磨得好幼
我用fuji royal 大概6.5-7.5咁
深夜小狗
2020-4-5 19:25:26
你啲表達真係
:^(
:^(
:^(
即係分4段落水 ?
都 ok既
但都係要落水穩定左先，唔係好難搞
穩定完出要睇下個味道
到底會係偏酸定偏苦，去做初步調整
濃度甜度順滑程度就再後一步先調整
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深夜小狗
2020-4-5 19:26:58
呢個勁呀，唔係個個人都知
( 條 link 係呢個 post 第一頁第4個回覆
入唔到證明你無追post )
深夜小狗
2020-4-5 19:28:42
Fuji royal 隻磨有無歸零過 ?
如果無既話應該都真係粗架喎
December 可以調整去水
你已經係調到最大 ?
btw 其實我用開 V60
December 未玩過
:^(
:^(
:^(
陳庭佳
2020-4-5 20:24:23
小水慢慢繞大圈好難
:^(
成日會時大時細
陳庭佳
2020-4-5 20:27:52
(跟YouTube嗰個學長條注水片咁練
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