lihkg咖啡同好區1

深夜小狗 2017-4-1 05:13:42

想問下, 咖啡豆係咪磨得太幼身會有咩情況出現?
同埋會唔會有D 咖啡豆要高溫度一D 先可以沖得好飲?
想問多一條問題,就係drip drop 咖啡大約滴幾耐?

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖越深就越低你見日本個啲超深炒係用低溫水沖加上佢係拉到好高咁沖等個溫度再低啲同埋壓力大啲沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐有錯請指正
:^(

呀撚

:^(

在此登入 2017-4-1 05:17:34 最近買左包唔錯嘅曼特寧

又濃又厚
但又唔會過苦過澀
再加超輕微酸度

:^(

深夜小狗 2017-4-1 05:19:19

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先
:^(

利申乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾

:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦

:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

在此登入 2017-4-1 05:19:39

請問有冇手磨機推介
:^(

平時去coco espresso買豆佢會幫我磨埋
但岩岩屎忽痕去左knockbox買佢冇得磨埋

同問
想買半自動咖啡機 + 磨豆

手磨我私心推 lido3
:^(

手磨最緊要易清潔

在此登入 2017-4-1 05:23:13

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先
:^(

利申乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦
:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

深夜小狗 2017-4-1 05:27:09

想問下, 咖啡豆係咪磨得太幼身會有咩情況出現?
同埋會唔會有D 咖啡豆要高溫度一D 先可以沖得好飲?
想問多一條問題,就係drip drop 咖啡大約滴幾耐?

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖越深就越低你見日本個啲超深炒係用低溫水沖加上佢係拉到好高咁沖等個溫度再低啲同埋壓力大啲沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐有錯請指正
:^(

:^(

:^(

:^(

因為我係D coffee shop 到買D咖啡豆去沖...
沖極都沖唔到好飲.... 唔知係咪水溫問題....迫唔到D 咖啡味出黎....
我諗可能要好熱既水先沖到出味出黎... 有無機會有高過100 度既水溫黎沖既咖啡豆既?

淺炒我就通常用88-90度水沖你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫水粉比例磨粉粗幼 pre brew時間水注粗幼有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮自己試左我覺得幾好飲叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
:^(

:^(

我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗炒哂都好都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?
:^(

:^(

:^(

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩

:^(

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先

:^(

深夜小狗 2017-4-1 05:28:25

直覺話比我知應該係手沖班黎,有無圖？

http://ymcahkcollege.edu.hk/pdf/YMCA_Easy_Coffee_Brewing.pdf

你自己本身想學邊樣

主要都係想學識手沖，之後慢慢玩上去

經濟負擔得起就去報啦
:^(
我窮丁丁玩唔起手沖

手沖先平喎

:^(

我玩唔起 espresso

:^(

在此登入 2017-4-1 05:28:53

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖越深就越低你見日本個啲超深炒係用低溫水沖加上佢係拉到好高咁沖等個溫度再低啲同埋壓力大啲沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐有錯請指正
:^(

:^(

:^(

:^(

因為我係D coffee shop 到買D咖啡豆去沖...
沖極都沖唔到好飲.... 唔知係咪水溫問題....迫唔到D 咖啡味出黎....
我諗可能要好熱既水先沖到出味出黎... 有無機會有高過100 度既水溫黎沖既咖啡豆既?

淺炒我就通常用88-90度水沖你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫水粉比例磨粉粗幼 pre brew時間水注粗幼有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮自己試左我覺得幾好飲叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
:^(

:^(

我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗炒哂都好都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?
:^(

:^(

:^(

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩
:^(

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先
:^(

留名學野

:^(

深夜小狗 2017-4-1 05:34:56

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先
:^(

利申乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦
:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe

:^(

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味

:^(

深夜小狗 2017-4-1 05:35:46

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖越深就越低你見日本個啲超深炒係用低溫水沖加上佢係拉到好高咁沖等個溫度再低啲同埋壓力大啲沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐有錯請指正
:^(

:^(

:^(

:^(

因為我係D coffee shop 到買D咖啡豆去沖...
沖極都沖唔到好飲.... 唔知係咪水溫問題....迫唔到D 咖啡味出黎....
我諗可能要好熱既水先沖到出味出黎... 有無機會有高過100 度既水溫黎沖既咖啡豆既?

淺炒我就通常用88-90度水沖你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫水粉比例磨粉粗幼 pre brew時間水注粗幼有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮自己試左我覺得幾好飲叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
:^(

:^(

我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗炒哂都好都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?
:^(

:^(

:^(

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩
:^(

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先
:^(

留名學野
:^(

平時都有玩開手沖 ?

:^(

吾是痴線佬 2017-4-1 09:09:38

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先
:^(

利申乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦
:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe
:^(

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味
:^(

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛

:^(

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比

:^(

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別

:^(

深夜小狗 2017-4-1 10:41:06

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先
:^(

利申乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦
:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe
:^(

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味
:^(

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛
:^(

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比
:^(

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別
:^(

佢地當然唔會飲 espresso
但佢地會飲 americano，拎多杯奶
有時仲會問我拎糖

:^(

真係有人試過投訴咖啡啲味好酸
問係咪變左味

:^(

深夜小狗 2017-4-1 10:42:02 espresso 都好好玩呀
同一隻豆唔同人沖
都唔同味啦

:^(

在此登入 2017-4-1 12:38:24

淺炒我就通常用88-90度水沖你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫水粉比例磨粉粗幼 pre brew時間水注粗幼有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮自己試左我覺得幾好飲叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
:^(

:^(

我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗炒哂都好都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?
:^(

:^(

:^(

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩
:^(

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先
:^(

留名學野
:^(

平時都有玩開手沖 ?
:^(

新手
刨左兩本書
買左個手磨同法壓

買左包曼特寧
磨中幼粒粗度
大約90度水沖
書話法壓的話要熱啲嘅水

唔知啱唔啱
留名受教

吾是痴線佬 2017-4-1 12:49:58

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦
:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe
:^(

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味
:^(

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛
:^(

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比
:^(

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別
:^(

佢地當然唔會飲 espresso
但佢地會飲 americano，拎多杯奶
有時仲會問我拎糖
:^(

真係有人試過投訴咖啡啲味好酸
問係咪變左味
:^(

Americano 加奶 = 真。屎水

:^(

在此登入 2017-4-1 14:28:46

因為影響個味?

問題係唔夾
:^(

機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦
:^(

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
:^(

就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe
:^(

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味
:^(

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛
:^(

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比
:^(

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別
:^(

佢地當然唔會飲 espresso
但佢地會飲 americano，拎多杯奶
有時仲會問我拎糖
:^(

真係有人試過投訴咖啡啲味好酸
問係咪變左味
:^(

Americano 加奶 = 真。屎水
:^(

真係狗也不屌

路人戊 2017-4-1 15:02:07 留名！
如果想學沖咖啡有冇咩course推介？

深夜小狗 2017-4-1 16:19:49

留名！
如果想學沖咖啡有冇咩course推介？

如果你唔急既
如果你係想學沖既
你可以俾多大概1個月時間我

我同朋友夾緊租工廈，500幾呎
玩啡玩 cocktail 睇戲hea

:^(

我可以教你但我未搞掂個地方

:^(

啊撚 2017-4-2 11:58:15 此回覆已被刪除

啊撚 2017-4-2 12:00:08 此回覆已被刪除

深夜小狗 2017-4-2 12:01:33

小狗巴終於返黎了
:^(

:^(

早排無時間，完全無上過連登

其實最近都係因為打機有討論先入返黎

:^(

啊撚 2017-4-2 12:05:18 此回覆已被刪除

Kun阿古路 2017-4-2 13:49:09 巴打們有冇賣咖啡用具既鋪頭介紹呀

深夜小狗 2017-4-2 19:04:42

小狗巴終於返黎了
:^(

:^(

早排無時間，完全無上過連登

其實最近都係因為打機有討論先入返黎
:^(

到時搞掂比個地址我得閒上黎玩下
:^(

放棄啦，有地址都無用
要預約

:^(

因為我係收工/得閒先去玩
你有咩都係直接搵我啦

:^(

路人戊 2017-4-2 19:31:48

留名！
如果想學沖咖啡有冇咩course推介？

如果你唔急既
如果你係想學沖既
你可以俾多大概1個月時間我

我同朋友夾緊租工廈，500幾呎
玩啡玩 cocktail 睇戲hea
:^(

我可以教你但我未搞掂個地方
:^(

唔急呀，多謝巴打先

:^(